Taylor's : Terra Feita Vintage Port 2019

Características e Recomendações de Prova do Terra Feita Vintage Port 2019 da Taylor's

Prova

Aparência
Tom rubi profundo com vibrantes reflexos violeta-avermelhados.

Aroma
Bouquet complexo que revela aromas de bagas vermelhas e frutos escuros da floresta, enriquecido com notas de ameixa seca e ameixa. Combina nuances de tabaco picante, ervas silvestres (hortelã, salva, resina), chocolate negro, alcaçuz e especiarias.

Boca
Textura aveludada com taninos granulares, revelando uma densidade suculenta de frutos escuros. A elevada acidez natural confere uma frescura mineral característica, prolongada por um final longo e complexo com caráter hedonista e sensorial.

Harmonizações e Ocasiões de Prova

Servir entre 16 °C e 18 °C após decantação obrigatória para remover o depósito natural. Deixe a garrafa em pé durante algumas horas antes de servir.

Harmonizações Refinadas

Este porto harmoniza na perfeição com frutos secos, queijos azulados e queijos de sabor intenso, bem como frutos secos como damascos ou figos.

Um Vintage Port do Douro caracterizado pela opulência e persistência

Taylor's, três séculos de excelência no Duriense

Fundada em 1692, Taylor's é uma das mais antigas casas de Porto no Duriense. Proprietária da prestigiada Quinta de Vargellas e da Quinta de Terra Feita no Vale do Douro, a Taylor's destaca-se pelos seus métodos tradicionais de vinificação e envelhecimento prolongado. A Casa sobressai particularmente na produção de Vintage Ports excecionais, reconhecidos pelo elevado potencial de envelhecimento e complexidade aromática, que personificam a excelência do terroir duriense há mais de três séculos.

Terra Feita, a expressão de um vintage excecional

O Terra Feita Vintage Port 2019 provém de uma campanha de vinificação notável marcada por um desborracho precoce em 9 de março, seguido de um período de desenvolvimento mais seco e fresco do que a média. As chuvas de abril forneceram a humidade necessária, enquanto a véraison ocorreu em meados de julho em condições ótimas. A vindima começou a 4 de setembro no Douro Oriental e a 14 de setembro em Pinhão, resultando em uvas perfeitamente saudáveis com produções 10 % abaixo da média dos últimos dez anos.

Esta redução natural de produção concentrou os aromas e intensificou a cor, dando origem a um porto com características excecionais. Esta cuvée expressa a suntuosa opulência e o caráter terroso típicos deste vinhedo, com uma dimensão sensorial particularmente pronunciada. A vinificação tradicional da Taylor's preserva a integridade da fruta enquanto desenvolve a estrutura tânica necessária para um envelhecimento prolongado.