Taylor's : Late Bottled Vintage 2020

Características e notas de prova do Taylor's Late Bottled Vintage 2020

Prova

Cor
Tonalidade púrpura profunda, realçada por um rebordo rubi brilhante.

Nariz
O nariz revela camadas de morango silvestre, cassis, framboesa e ameixa. Este bouquet frutado é enriquecido por delicados toques florais, acompanhados de notas de alcaçuz e esteva.

Boca
A boca é sedutora, com uma textura voluptuosa enquadrada por taninos firmes e lineares. Sabores puros de ameixa e de ameixa-damascena desenvolvem-se com frescura até um final longo e persistente, marcado pela finura e por uma elegância ligeiramente contida.

Harmonização

Este Late Bottled Vintage 2020 harmoniza na perfeição com queijos de sabor intenso, em particular queijos azuis como o Stilton ou o Roquefort. É também um parceiro encantador para sobremesas de chocolate ou de frutos vermelhos.

Serviço e conservação

O Taylor's Late Bottled Vintage 2020 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Este vinho não necessita de decantação e pode ser servido diretamente da garrafa. Depois de aberto, preserva a sua frescura e vivacidade durante um longo período, estando no seu melhor nos dois meses seguintes à abertura. A garrafa deve ser conservada na vertical, ao abrigo da luz, num local fresco e a temperatura constante.

Um vinho do Porto de uma só colheita dos melhores terroirs do Douro

A casa

A Taylor's, casa familiar fundada em 1692 e pioneira da categoria Late Bottled Vintage, continua a ser uma das grandes referências do vinho do Porto. Sediada no Vale do Douro, explora vinhas classificadas com a letra A, entre as quais as prestigiadas Quintas de Vargellas, Terra Feita e Junco, situadas no Cima Corgo e no Douro Superior. Ainda gerida pela família, a Taylor's distingue-se pelo seu saber secular e pelo papel de destaque na produção de Portos LBV, propondo vinhos generosos de qualidade excecional, prontos a beber desde o lançamento, que aliam potência, finura e elegância.

A vinha

O "Late Bottled Vintage 2020" é um vinho do Porto elaborado a partir de uma seleção dos melhores vinhos das vinhas próprias da Taylor's, bem como de outras propriedades de referência das regiões do Cima Corgo e do Douro Superior. Todas as propriedades utilizadas nesta cuvée estão classificadas com a letra A, garantia de uvas de qualidade ótima. As Quintas de Vargellas, Terra Feita e Junco constituem o coração deste lote excecional.

A colheita

O ciclo vegetativo de 2020 foi marcado por condições climáticas extremas que resultaram em rendimentos muito baixos, evocando as históricas colheitas de 2009 e 1820 e os seus elevados teores de açúcar. A precipitação de novembro e dezembro de 2019 atingiu 310 mm no Pinhão, repondo as reservas hídricas dos solos. O período de dormência, seco e quente, conduziu ao abrolhamento mais precoce dos últimos dezoito anos, ocorrido a 3 de março no Pinhão. O ciclo vegetativo quente beneficiou de chuvas regulares em março e abril, que asseguraram reservas hídricas suficientes. A primeira floração nas vinhas de letra A verificou-se a 4 de maio. O pintor iniciou-se a 7 de julho, durante o mês de julho mais quente desde o início dos registos, em 1931, com uma temperatura média de 28,19 °C, face aos 24,7 °C do período 2005-2019. O mês de agosto, mais ameno, contribuiu para preservar a folhagem até meados de agosto. A maturação acelerou graças aos baixos rendimentos e às boas reservas hídricas. As chuvas de 17 a 20 de agosto, num total de 21 mm, favoreceram ainda mais a maturação. No final de agosto, observou-se uma alteração visível no estado dos bagos, sobretudo na Touriga Franca. A vindima começou a 5 de setembro na Quinta de Vargellas.

Castas

Lote de castas do vinho do Porto.