Tardieu Laurent : Hermitage 2021

Notas de prova e conselhos para o Hermitage 2021 da Tardieu Laurent

Prova

Cor
A cor apresenta um tom vermelho profundo com reflexos escuros.

Nariz
Expressivo, o nariz revela aromas de frutos silvestres negros, carne assada e fumo, realçados por notas de folhas secas. Apontamentos de especiarias de pastelaria e de lareira fria completam este bouquet complexo. Com a aeração, surgem gradualmente nuances de amêndoas tostadas e de cereja exótica.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pela sua estrutura encorpada e pelos taninos finamente esculpidos. Uma textura sedosa e um carácter macio e envolvente aliam-se a uma potência controlada em todas as fases da prova. O palato revela sabores de cereja, framboesa e flores primaveris, realçados por notas de ervas aromáticas. Concentrado e com várias camadas, este Hermitage 2021 oferece um núcleo de fruta madura e um final longo e seco, marcado por uma frescura impressionante e por uma persistência aromática fina.

Harmonizações gastronómicas

Este Hermitage 2021 harmoniza-se de forma muito equilibrada com carnes vermelhas e brancas, como vitela, porco, vaca, borrego, pato ou caça. Acompanha também com elegância pratos de aves assadas, ratatouille provençal, lasanha de carne ou pernil de borrego estufado. Os apreciadores de cozinha asiática picante, atum grelhado, cogumelos ou enchidos com ervas encontrarão igualmente neste vinho um parceiro de eleição.

Serviço e guarda

Este Hermitage 2021 deve ser servido idealmente a uma temperatura em torno de 16°C. A decantação durante uma hora antes de servir permitirá ao vinho revelar plenamente a sua complexidade aromática. Pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir de forma magnífica até cerca de 2036, ou mesmo além, se for guardado em condições ótimas.

Um Hermitage elegante e estruturado

A propriedade

Fundada em 1994 por Michel Tardieu e Dominique Laurent, em Lourmarin, na Provença, a propriedade Tardieu Laurent afirmou-se rapidamente como um dos mais respeitados merchant-éleveurs do Vale do Ródano. Atualmente dirigida por Michel Tardieu, ao lado do seu filho Bastien, enólogo da propriedade desde 2009, a casa mantém uma filosofia assente na seleção rigorosa de parcelas de vinhas velhas, na expressão dos terroirs e no respeito por práticas orgânicas e biodinâmicas. Trabalhando com mais de setenta viticultores em toda a região, a Tardieu Laurent construiu uma reputação de excelência através de relações duradouras, baseadas na confiança, e de um compromisso inabalável com a qualidade.

A vinha

Este Hermitage 2021 provém de vinhas de Syrah com uma idade média de sessenta anos, plantadas nos reputados terroirs de Début du Méal, Pierelles, Diognières e La Croix. Estas parcelas apresentam os solos argilo-granitícos típicos da denominação, situados na margem leste do Ródano, na parte norte do vale. Profundamente enraizadas neste substrato mineral, as vinhas produzem uvas de concentração e complexidade notáveis, refletindo fielmente a identidade deste terroir excecional.

A colheita

A colheita de 2021 no Vale do Ródano revelou-se particularmente exigente, marcada por um episódio de geada devastador no início de abril, com temperaturas a descer até -10°C. As vinhas sofreram um stress significativo, exigindo um trabalho considerável para gerir a rebentação irregular dos gomos secundários. Felizmente, as chuvas benéficas de verão e as temperaturas moderadas ajudaram as vinhas a recuperar o equilíbrio. Um outono ameno favoreceu uma maturação ótima das uvas. Apesar de rendimentos historicamente baixos, as condições permitiram que as vinhas velhas produzissem fruta de qualidade excecional, dando origem a vinhos elegantes, bem equilibrados e com um notável potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para este Hermitage 2021 foram totalmente desengaçadas antes da fermentação, resultando numa estrutura tânica refinada, proveniente exclusivamente das películas. Após a vinificação, o vinho estagiou durante doze meses em barricas novas e de um ano de carvalho francês, oriundas das florestas de Allier e Tronçais. O estágio prosseguiu depois por mais doze meses em grandes foudres de madeira, permitindo ao vinho ganhar complexidade, preservando simultaneamente a frescura da fruta. O vinho foi engarrafado sem colagem nem filtração, preservando assim a plena integridade dos seus componentes naturais.

Casta

Syrah (100%)