Tardieu Laurent : Cuvée Spéciale 2025

Características e Sugestões de Prova da Cuvée Spéciale 2025 da Tardieu-Laurent

Harmonização de Comida e Vinho

Esta Cuvée Spéciale combina na perfeição com aves assadas, carnes brancas cozinhadas lentamente e pratos mediterrânicos realçados com ervas da garrigue, como o borrego em crosta de ervas aromáticas ou uma daube ligeira.

Serviço e Conservação

A Cuvée Spéciale 2025 deve ser servida a uma temperatura de cerca de 14 °C.

Um Côtes du Rhône da Tardieu-Laurent, Elaborado a partir de Grenache de Vinhas Velhas

A Propriedade

Fundada em 1996 em Lourmarin, no Luberon, às portas do Vale do Ródano, a Tardieu-Laurent é atualmente dirigida pela família Tardieu: Michel, a sua esposa Michèle e os filhos Bastien e Camille. Micro-négociant sem vinhas próprias, a casa apoia-se numa rede de cerca de uma centena de viticultores parceiros, repartidos do norte ao sul do Ródano, para elaborar e estagiar todos os anos uma vasta gama de cuvées em todo o Vale do Ródano. A sua identidade assenta na procura de vinhas velhas e numa abordagem de estágio inspirada nas práticas borgonhesas, conferindo às suas cuvées uma assinatura reconhecida pela crítica internacional.

O Vinhedo

A Grenache que compõe este Côtes du Rhône provém de vinhas velhas cultivadas em terroirs típicos do sul do Ródano. Os solos, constituídos por seixos rolados e areia, beneficiam de um clima mediterrânico marcado por verões quentes e pela passagem regular do mistral, propício a uma maturação lenta e a bagas concentradas.

Vinificação e Estágio

Para a Cuvée Spéciale 2025, as uvas são vindimadas manualmente nas propriedades dos viticultores parceiros e depois vinificadas segundo métodos que privilegiam, consoante o terroir e a colheita, a fermentação com cachos inteiros ou o desengace, a fim de preservar a finura e o perfume da Grenache de vinhas velhas. O vinho estagia depois durante cerca de quinze a vinte meses em barricas de carvalho francês de dois e três vinhos, seguidas de grandes foudres de carvalho, antes de ser engarrafado sem colagem nem filtração, de modo a preservar toda a densidade do vinho.

Castas

Esta cuvée é elaborada a partir de Grenache.