Tardieu Laurent : Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021

Características de Prova e Conselhos para o Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 da Tardieu Laurent

Prova

Cor

Este vinho apresenta uma tonalidade púrpura profunda, realçada por reflexos violáceos.

Nariz

O nariz revela aromas opulentos de frutos vermelhos, em particular framboesa, acompanhados por notas especiadas de canela e sugestões de tostado. Nuances de ameixa preta, violeta fresca, lilás, fumo e terra seca completam este bouquet complexo.

Boca

Na boca, este vinho seduz pelo seu equilíbrio delicado e pela sua frescura viva. A textura sedosa e os taninos finos conferem-lhe uma estrutura elegante, enquanto os sabores de frutos vermelhos e pretos se misturam com notas de pimenta preta e subtis toques fumados. O final oferece uma bela persistência aromática.

Harmonizações gastronómicas

Este Crozes-Hermitage acompanha na perfeição carnes grelhadas e assadas, em especial vaca e borrego. Combina também muito bem com pratos de cozedura lenta, como boeuf bourguignon, coq au vin, ou pratos de legumes no forno, como ratatouille. Queijos duros curados são igualmente uma excelente opção.

Serviço e guarda

O Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 14 e 17°C. Cerca de vinte minutos de arejamento num decantador permitem ao vinho revelar toda a sua complexidade aromática. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2031.

Um Crozes-Hermitage Elegante e Fresco

A casa

Fundada em 1996 em Lourmarin, a Casa Tardieu Laurent afirmou-se rapidamente como uma das principais referências do comércio de vinhos no Rhône Valley. Criada por Michel Tardieu e Dominique Laurent, a Casa é hoje dirigida por Michel Tardieu, ao lado do seu filho Bastien, enólogo responsável pela vinificação desde 2009, e da sua filha Camille. Instalado num château dos séculos XV e XVI, o domínio trabalha com cerca de setenta viticultores parceiros em todo o Rhône Valley. A filosofia da Tardieu Laurent assenta em quatro princípios fundamentais: selecionar vinhas velhas entre cinquenta e cem anos, expressar o terroir e as castas, respeitar práticas biológicas e biodinâmicas, e construir relações duradouras com os viticultores com base na confiança mútua.

A vinha

O Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 provém dos três principais terroirs da denominação: Gervans, Habrard e Tenay. As vinhas, com uma idade média de sessenta anos, estão plantadas em solos graníticos típicos da parte norte da denominação. Crozes-Hermitage é a maior denominação do Northern Rhône, estendendo-se em torno da Colina de Hermitage por onze comunas. Estes terroirs de altitude beneficiam de uma exposição favorável e de solos pobres, que promovem naturalmente a concentração das uvas e a expressão da casta Syrah.

A vindima

A vindima de 2021 no Rhône Valley ficou marcada por condições meteorológicas excecionais. Um episódio de geada catastrófico no início de abril, com temperaturas a descerem até -10°C, levou as vinhas a um período de dormência de três semanas. Felizmente, o resto da estação foi mais clemente, com precipitação benéfica ao longo do ciclo vegetativo, temperaturas moderadas no verão e um magnífico outono. Estas condições permitiram que as uvas atingissem a maturação fenólica ideal, dando origem a vinhos frescos e elegantes, com teores alcoólicos moderados, ao contrário das vindimas ensolaradas mais recentes.

Vinificação e estágio

Após a fermentação realizada pelos viticultores parceiros, o Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2021 foi transferido para as caves de Lourmarin para estagiar. O vinho estagiou durante oito meses em barris de carvalho francês novos e em barris de um vinho, provenientes das florestas de Allier, Tronçais e Jupille. O engarrafamento foi efetuado sem colagem e com ligeira filtração, preservando a integridade aromática e a textura natural do vinho.

Casta

100% Syrah