Tardieu Laurent : Cornas "Vieilles Vignes" 2025

Características e Sugestões de Prova do Cornas “Vieilles Vignes” 2025 da Tardieu-Laurent

Harmonização de Comida e Vinho

Este Cornas “Vieilles Vignes” 2025 é um acompanhamento natural para carnes de sabor intenso, como pato, borrego ou caça, bem como para pratos de cozedura lenta com cogumelos. Combina igualmente bem com queijos de pasta prensada cozida e curados, que realçam a sua riqueza aromática e a estrutura tânica prevista.

Serviço e Guarda

O Cornas “Vieilles Vignes” 2025 da Tardieu-Laurent insere-se na tradição dos grandes vinhos de guarda que a casa produz a partir de vinhas velhas, e exige estágio em garrafa para revelar plenamente a sua complexidade.

Um Cornas das Vinhas Velhas da Tardieu-Laurent

A Propriedade

Fundada em 1994 por Michel Tardieu em parceria com o négociant borgonhês Dominique Laurent, a Tardieu-Laurent está sediada em Lourmarin, no Luberon, mas dedica toda a sua atividade ao Vale do Ródano. Négociant-éleveur sem vinhas próprias, apoia-se numa rede de cerca de uma centena de parceiros selecionados pelas suas vinhas velhas. Atualmente dirigida pela família Tardieu, com Bastien Tardieu como mestre de adega, a casa defende uma filosofia de estágio e afinamento inspirada na Borgonha e aplicada aos terroirs do Ródano.

A Vinha

Este Cornas provém do terroir de Patou, no alto das encostas, onde vinhas com idades entre os 80 e mais de 100 anos se enraízam nos solos graníticos típicos da denominação. Os viticultores com quem a casa trabalha privilegiam práticas vitícolas saudáveis e respeitadoras do ambiente, em linha com a busca de concentração natural característica das vinhas velhas desta zona.

A Colheita

A colheita de 2025 é descrita pela casa como paradoxal e irregular, tendo as diferenças de condições entre o norte e o sul do Vale do Ródano surpreendido muitos viticultores experientes. Esta variabilidade exigiu particular vigilância na seleção das parcelas e das uvas destinadas a este lote.

Vinificação e Estágio

Para o Cornas “Vieilles Vignes” 2025, três quartos da colheita foram vinificados em cachos inteiros. O vinho estagiou depois durante 24 meses em barricas novas e de um ano de carvalho de Allier e de Tronçais, sendo engarrafado sem colagem nem filtração, em conformidade com a filosofia de intervenção mínima da casa.

Casta

Este vinho é elaborado a partir de Syrah proveniente de vinhas com idades entre os 80 e mais de 100 anos.