Tardieu Laurent : Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025

Características e Sugestões de Prova do Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025 da Tardieu Laurent

Harmonização de comida e vinho

Este vinho harmoniza na perfeição com pratos de caça, como a lebre à la royale, bem como com a cozinha provençal e do Vale do Ródano, como uma daube provençale ou uma perna de borrego assada. Combina também muito bem com aves recheadas com cogumelos e frutos secos.

Serviço e conservação

O Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025 deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 °C.

Um Châteauneuf-du-Pape marcado pela assinatura das vinhas velhas da Tardieu-Laurent

O domínio

Fundada em 1996 em Lourmarin, no Luberon, a Casa Tardieu-Laurent afirmou-se como um dos principais négociants-éleveurs do Vale do Ródano. Sem vinhas próprias, trabalha com cerca de uma centena de viticultores parceiros, proprietários de parcelas de vinhas velhas. Atualmente dirigida por Michel Tardieu e pelo seu filho Bastien, a casa defende uma filosofia de vinificação inspirada nos métodos borgonheses, aliando um longo estágio em barricas e foudres a uma busca constante de precisão e finura.

A vinha

A cuvée Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" provém de parcelas emblemáticas do Ródano Sul. Estes terroirs caracterizam-se por solos de seixos rolados sobre argilas arenosas, ideais para o desenvolvimento das vinhas velhas, que conferem ao vinho concentração e profundidade.

Vinificação e estágio

O estágio do Châteauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes" 2025 segue a filosofia borgonhesa cara à casa Tardieu-Laurent, privilegiando um longo estágio em barricas e foudres para revelar toda a complexidade das vinhas velhas da denominação.

Castas

Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah.