The Dalmore : Constellation Cask 18

A expressão e a elegância de um whisky escocês de uma coleção singular

The Dalmore Distillery: um precioso património escocês

Aninhada nas Highlands escocesas, a destilaria The Dalmore é um ícone do whisky, celebrada pelo seu compromisso inabalável com a excelência. Fundada há mais de 150 anos, tem estado sempre na vanguarda da inovação sem nunca abandonar as suas raízes tradicionais. A sua localização, entre montanhas imponentes e rios cristalinos, oferece um ambiente ideal para criar whiskies excecionais.

The Dalmore Constellation Cask 18: uma estrela entre as estrelas

Composta por 21 colheitas (1964 a 1992), a coleção Constellation da The Dalmore é o culminar de um património centenário, que alia tradição e vanguardismo. A reputação da The Dalmore assenta nomeadamente na sua capacidade de selecionar cascos raros e prestigiados, um savoir-faire transmitido de geração em geração que permite à destilaria revelar todos os anos whiskies escoceses com 30 a 60 anos de envelhecimento e até mais.

Elaboração artesanal para um whisky excecional

O Constellation Cask 18 destaca-se particularmente dentro desta coleção. Esta cuvée é um testemunho do compromisso da destilaria em produzir Single Malt Whiskies excecionais, refletindo tanto a riqueza do terroir escocês como o génio do Master Distiller Richard Paterson.

Cada gota do Constellation Cask 18 é o resultado de um processo de produção meticuloso. Tudo começa com uma destilação cuidadosa, antes de o destilado ser colocado em cascos criteriosamente selecionados das melhores bodegas de Sherry, casas de Porto e vinhas de todo o mundo. Estes cascos, escolhidos pelo próprio Richard Paterson, transmitem ao whisky nuances e aromas incomparáveis. A filosofia de não diluição, preservando a graduação natural do casco desenvolvida durante o envelhecimento, garante a expressão pura e autêntica deste espírito das Highlands.

Características e conselhos de prova para The Dalmore Constellation Cask 18

Prova

Aparência
O tom dourado profundo reflete uma maturação ideal.

Nariz
O nariz exala aromas complexos, combinando notas amadeiradas com fragrâncias de fruta madura, realçadas por um toque de baunilha.

Paladar
Expressivo, o paladar combina frutos secos com nuances especiadas, tudo envolto na doçura suave típica dos espíritos da The Dalmore.

Serviço

Para uma experiência de prova ideal, sirva o Constellation Cask 18 à temperatura ambiente. Este whisky encontra o seu lugar de eleição no final de uma refeição, num momento de contemplação ou de conversa profunda.

Harmonizações gastronómicas com whisky

Harmonize este Single Malt com chocolate negro de origem única ou uma sobremesa com notas caramelizadas. Para uma experiência gastronómica arrojada, combine-o com um queijo azul curado.

Mixologia: a arte da simplicidade

Embora o The Dalmore Constellation Cask 18 possa ser incorporado em cocktails excecionais, recomendamos vivamente apreciá-lo puro para desfrutar plenamente da profundidade e riqueza dos seus aromas.