The Dalmore : 25 Years

Um Scotch Whisky gourmet nascido de um artesanato singular

The Dalmore: um símbolo essencial das Highlands

No coração das vastas Highlands escocesas ergue-se a destilaria The Dalmore, evocando com orgulho mais de um século de mestria na arte do whisky. Desde a sua criação no século XIX, a The Dalmore tem continuamente combinado tradição e modernidade, mantendo intactas as suas raízes. A essência de cada whisky aqui produzido conta um capítulo desta rica história, moldada pela perseverança, pela inovação e por um profundo respeito pelo terroir das Highlands.

The Dalmore 25 Years Old: uma viagem através das eras

The Dalmore 25 Years Old é muito mais do que um simples Scotch Whisky. É uma verdadeira viagem de degustação, uma ode a um quarto de século de paciência, refinamento e paixão. Esta cuvée excecional, com os seus múltiplos estágios de maturação, é a prova viva da devoção e do savoir-faire da destilaria. É, sem dúvida, a quintessência do savoir-faire da The Dalmore e destaca-se como uma joia rara entre os whiskies de topo, atraindo os conhecedores mais exigentes de todo o mundo.

A magia da maturação: um processo excecional

A elaboração do The Dalmore 25 Years Old é um bailado cuidadosamente orquestrado de etapas de envelhecimento. Começa em cascos de ex-Bourbon, que conferem notas suaves de baunilha e mel. Este Single Malt Whisky é então meticulosamente dividido: parte em cascos de Fino Sherry envelhecidos durante um quarto de século e parte em Port Pipes que anteriormente contiveram Tawny Port. Esta sinfonia de sabores é finalmente reunida em cascos de ex-Bourbon, culminando na criação de um espírito das Highlands de riqueza inigualável.

Características e conselhos de prova para The Dalmore 25 Years Old

Prova

Visual
A cor apresenta um tom âmbar profundo, sugerindo a complexidade dos aromas que encerra.

Nãriz
A primeira impressão olfativa revela fragrâncias exóticas e notas cítricas, rapidamente seguidas por toques de vagens de baunilha, caramelo de leite e bolo de figo.

Palato
O ataque é generoso, revelando sabores de vagens de baunilha de Madagáscar, caramelo macio e trufas de chocolate. Uma explosão de sabores que evolui no palato, tornando-se mais complexa a cada momento.

Serviço e momentos de prova

Para uma apreciação ideal de The Dalmore 25 Years Old, utilize um copo em forma de tulipa ligeiramente aberto. Reserve tempo para saborear cada gole, de preferência numa noite tranquila ou como o toque final de uma refeição refinada.

Harmonizações

Este whisky harmoniza na perfeição com pratos como foie gras selado na frigideira, sobremesas à base de caramelo ou chocolate negro, ou queijos curados.

Mixologia

Embora The Dalmore 25 Years Old seja idealmente apreciado puro, o seu perfil aromático rico e complexo pode servir de base para cocktails sofisticados, oferecendo uma experiência de prova renovada.