The Dalmore : 12 Years Sherry Cask Reserve

A suavidade e precisão de um whisky escocês da Dalmore

A essência da The Dalmore: Uma destilaria excecional

Localizada no coração das Terras Altas escocesas, a destilaria Dalmore é sinónimo de excelência e tradição desde a sua fundação no século XIX. As suas origens remontam a uma época em que a destilação era considerada tanto uma arte como uma ciência. Enraizada num rico passado histórico, a destilaria distinguiu-se, ao longo das décadas, através da qualidade inigualável das suas aguardentes e da sua constante busca pela inovação.

The Dalmore 12 Year Old Sherry Cask Reserve: Uma expressão rica da sua herança

Entre os tesouros da The Dalmore, o 12 Year Old Sherry Cask Reserve é uma verdadeira ode à excelência e mestria. Nascida da visão arrojada dos seus mestres destiladores e da sua paixão pelo Sherry, esta expressão conquistou os entusiastas de whisky em todo o mundo. A sua reputação não se deve apenas à sua idade, mas também à complexidade e profundidade dos seus aromas, resultado de um envelhecimento cuidadoso em cascos cuidadosamente selecionados.

A alquimia por detrás da expressão: Um processo de produção meticuloso

A criação deste whisky escocês é uma jornada de várias etapas. Tudo começa com o envelhecimento em cascos de carvalho branco americano ex-bourbon, conferindo doçura e notas delicadas de baunilha e mel. Mas o verdadeiro golpe de mestre reside na segunda fase de envelhecimento. Sob a orientação de Richard Paterson, o destilado é transferido para cascos que anteriormente continham uma mistura única de Sherry Oloroso e Pedro Ximénez. Estes cascos, provenientes das renomadas tanoarias Tevasa, Vasyma e Paez, conferem a este Single Malt Whisky uma profundidade aromática incomparável e suavidade no palato.

Características e notas de prova do The Dalmore 12 Year Old Sherry Cask Reserve

Prova

Aspeto
Líquido âmbar com reflexos cintilantes, evocando a riqueza do seu envelhecimento.

Nariz
No nariz, fragrâncias de laranja caramelizada precedem notas de gengibre, passas e mel, evocando o calor e a doçura do Sherry.

Palato
O primeiro gole revela notas intensas de chocolate preto e amêndoas trituradas, realçadas com um toque de canela. A complexidade de sabores desenvolve-se gradualmente, oferecendo uma experiência de prova rica e cativante. Persistente e equilibrado, o final exala aromas exóticos de manga, panna cotta e bolo de limão.

O momento perfeito: saborear cada gota

Ideal para momentos de relaxamento e contemplação, este whisky das Highlands é melhor apreciado num copo tulipa, ligeiramente alargado, para permitir que os aromas se desenvolvam plenamente.

Harmonizações gourmet

Com a sua rica paleta aromática, este whisky harmoniza maravilhosamente com pratos doces como sobremesas de chocolate, tartes de fruta ou crepes de mel.

Mixologia: a arte de elevar a aguardente

Embora este whisky seja principalmente apreciado puro, pode também servir de base para cocktails sofisticados, onde a sua riqueza aromática traz uma dimensão única. Considere criações que realcem as suas notas de Sherry e citrinos.