Suntory Whisky : Hakushu 18 Year Old

Características e Notas de Prova do Hakushu 18 Anos Suntory Whisky

Prova Cor
Uma tonalidade bronze profunda, iluminada por reflexos dourados, testemunha de uma longa maturação. O destilado é engarrafado sem filtração a frio nem coloração artificial, preservando assim os seus matizes naturais resultantes da interação com a madeira. Nariz
O buquê aromático revela-se em camadas, oferecendo uma frescura mentolada e notas de malte delicadamente turfadas. Aromas complexos de baunilha, canela, amêndoa, maçã verde, pera Bartlett e zestes de laranja entrelaçam-se, realçados por toques de relva recém-cortada, flores frescas e chá preto. Notas herbáceas subtis de sálvia, hortelã seca, agulhas de pinheiro e manjericão completam este nariz, evocando a pureza de uma floresta ou de um riacho de montanha. Boca
O ataque é bem estruturado, marcado por especiarias como a pimenta branca e a pimenta preta esmagada. A textura revela-se oleosa e viscosa, com um corpo médio. A boca revela sabores de maçã madura, jasmim, manga e marmelo, equilibrados pela doçura do caramelo e do toffee, bem como por notas amendoadas e uma fina complexidade oxidativa. Os taninos de chá preto, o mentol e a sálvia conferem uma dimensão fresca e mineral. O final é excecionalmente longo, revelando um agradável fumado que se intensifica gradualmente, uma subtil amargura de zeste de lima, mel, chocolate preto, pasta de amêndoa e tabaco. Harmonização e Momentos de Degustação Este destilado excecional é melhor apreciado como digestivo para encerrar uma refeição substancial. A sua salinidade e mineralidade naturais fazem dele um companheiro notável para mariscos, particularmente ostras cruas, acompanhadas de uma simples gota de água para libertar os seus aromas. Também realça sobremesas de caramelo, chocolate e baunilha, como crème brûlée ou mousse de chocolate, bem como queijos curados com notas salinas, como o queijo azul de leite de ovelha. Mixologia Sendo este um produto excecional e longamente maturado, é altamente recomendável apreciar este whisky puro, quer diretamente quer com uma leve gota de água, de modo a apreciar plenamente a sua complexidade aromática e a finura do seu savoir-faire. Outras Características Este single malt distingue-se pelo seu perfil delicadamente turfado, oferecendo um fumado suave que sustenta elegantemente as notas frutadas e florais sem nunca as sobrepor. É engarrafado a 43 % vol.

Um Single Malt Japonês de Grande Elegância, Mineral e Delicadamente Turfado

O Legado e a Filosofia da Suntory Whisky Fundada em 1899 por Shinjiro Torii em Osaka, a casa Suntory Whisky é a incontestável pioneira do whisky japonês. Após fundar a destilaria Yamazaki em 1923, a empresa continuou a sua expansão sob a liderança de Keizo Saji, que fundou a destilaria Hakushu em 1973, no coração dos Alpes Meridionais Japoneses. Guiada pela filosofia do Monozukuri — a arte do savoir-faire magistral — e por um compromisso com a harmonia entre o homem e a natureza, a empresa tornou-se o terceiro maior grupo de bebidas espirituosas do mundo. Atualmente, a família fundadora Saji permanece como a atual proprietária, controlando aproximadamente 90 % do capital através da Kotobuki Realty. Esta governação familiar assegura a continuidade de um saber-fazer centenário que combina respeito pela tradição, inovação tecnológica e responsabilidade ambiental. O Meticuloso Savoir-Faire do Hakushu 18 Anos O Hakushu 18 Anos é um single malt excecional, produzido na destilaria Hakushu, apelidada de destilaria da floresta. Situada a mais de 700 metros de altitude, aos pés do Monte Kaikomagatake, beneficia de um microclima único e de uma água de nascente de pureza excecional. Esta água, filtrada através de rocha granítica ancestral, confere ao whisky a sua assinatura mineral e fresca característica. A elaboração deste destilado baseia-se em métodos tradicionais rigorosos. A fermentação ocorre exclusivamente em cubas de madeira, permitindo preservar os compostos aromáticos essenciais no ambiente fresco e húmido da floresta. A primeira destilação é realizada sobre chama direta, uma técnica essencial para garantir a qualidade artesanal do destilado. A maturação deste single malt estende-se por um mínimo de dezoito anos. O blend final resulta de uma seleção meticulosa de diferentes barris, incluindo barris ex-bourbon, que contribuem com notas suaves e caramelizadas, bem como barris ex-xerez, responsáveis por uma complexidade oxidativa superior. As variações de temperatura da região aceleram a integração da madeira, preservando ao mesmo tempo a frescura do destilado, resultando numa expressão magistral do savoir-faire do Japão.