Roger Groult : Calvados Vénérable

Características de prova e conselhos de degustação para Roger Groult Calvados Vénérable

Prova

Aspeto

Uma cor brilhante, de tonalidade tijolo, com reflexos acobreados e dourados, que refletem um longo envelhecimento em barricas de carvalho.

Nariz

O nariz revela uma intensidade notável, com aromas de tarte Tatin e caramelo escuro. A complexidade desenvolve-se através de notas de fruta cristalizada com especiarias, enquanto uma ligeira pátina confere um toque de nobreza ao conjunto.

Boca

O ataque em boca revela uma densidade excecional, acompanhada por distintas notas fumadas. As frutas de polpa branca expressam-se com generosidade, evocando pêssego de vinha e peras sumarentas. O final é amplo e fresco, sustentado por um carvalho fino que aporta estrutura e elegância.

Harmonizações e ocasiões de prova

Este Calvados aprecia-se idealmente como digestivo, à temperatura ambiente, para valorizar plenamente a sua complexidade aromática. Harmoniza na perfeição com sobremesas de chocolate ou de maçã, realçando os seus sabores com o seu perfil profundo e sofisticado.

Um Calvados nascido de um saber-fazer raro

Maison Roger Groult, uma tradição familiar no Pays d'Auge

Fundada em 1860 na Normandia, a Maison Roger Groult tem perpetuado, há cinco gerações, a arte do Calvados Pays d'Auge. Instalada no Clos de la Hurvanière, a propriedade cultiva 27 hectares de macieiras e destila as suas eaux-de-vie em três alambiques aquecidos a lenha, seguindo o método tradicional de dupla destilação. Sob a liderança de Estelle Groult, Presidente e CEO desde 2022, apoiada pela sua irmã Charlotte Groult, Diretora-Geral Adjunta, a casa familiar envelhece os seus calvados em mais de 350 barricas de carvalho francês. Eleito “World’s Best Calvados” nos World Drinks Awards 2019, Roger Groult encarna a excelência dos espirituosos da Normandia, concebidos para conhecedores.

Calvados Vénérable, a cuvée emblemática da casa

Calvados Vénérable é a cuvée emblemática da Maison Roger Groult. Este lote perpétuo reúne eaux-de-vie envelhecidas durante mais de 18 anos, elaboradas exclusivamente a partir de maçãs de sidra do Pays d'Auge. A tradicional dupla destilação a lenha confere a este espirituoso uma personalidade única, marcada por distintas notas fumadas. O envelhecimento prolongado em antigos cascos de carvalho vermelho francês acrescenta complexidade e profundidade a este lote excecional.

Esta cuvée foi distinguida com o título de “World’s Best Calvados” nos World Drinks Awards 2019, em Londres, uma distinção que atesta a excelência deste espirituoso frequentemente premiado. Calvados Vénérable está disponível em vários formatos: uma garrafa de 70 cl com estojo, 150 cl em caixa de madeira e um jarro de 250 cl, permitindo a cada um escolher o tamanho mais adequado às suas necessidades.