Roger Groult : Calvados 12 ans

Características e conselhos de prova do Calvados Roger Groult 12 anos

Prova

Aspeto
Tom laranja claro, ligeiramente acastanhado, sugerindo um âmbar luminoso.

Nariz
Um nariz fresco dominado por notas de maçãs aciduladas e maçãs doces bem maduras. Elegantes notas florais acompanham esta expressão frutada característica.

Boca
Uma boca poderosa e intensa, revelando uma bela harmonia entre a fruta vibrante e o carvalho. Surgem notas de baunilha, prolongando-se até um final elegante com apontamentos de raspa de laranja.

Harmonizações e momentos de serviço

Este calvados aprecia-se melhor como digestivo, à temperatura ambiente. É também uma excelente escolha para acompanhar a alta gastronomia.

Mixologia

Este calvados excecional aprecia-se melhor simples, para valorizar plenamente a sua complexidade e o seu notável equilíbrio entre a fruta dos calvados jovens e a complexidade de assemblagens mais antigas.

Um calvados do Pays d'Auge perfeitamente equilibrado

A Casa Roger Groult, uma tradição familiar do Pays d'Auge

Fundada no Pays d'Auge, em França, a Casa Roger Groult perpetua uma tradição familiar de produção de calvados excecionais. Com sede no Clos de la Hurvanière, a propriedade dispõe de 27 hectares de pomares e de mais de 350 barris de carvalho vermelho francês para envelhecimento. A destilaria pratica a dupla destilação em lume de lenha, um método tradicional que confere às suas aguardentes uma assinatura aromática distinta. Desde março de 2022, Estelle Groult lidera a casa como Presidente do Conselho de Administração e Diretora Executiva, com o apoio de Charlotte Groult como Diretora-Geral Adjunta, enquanto Jean-Roger Groult se mantém como administrador. Esta sucessão familiar assegura a continuidade de um saber-fazer ancestral reconhecido internacionalmente.

Um calvados excecional assinado por Roger Groult

Elaborado a partir de maçãs de sidra do Pays d'Auge, este Calvados 12 anos beneficia de dupla destilação em lume de lenha, um método tradicional que define o estilo da casa. A aguardente é depois envelhecida em barris antigos de carvalho vermelho francês, numa adega com mais de 350 barris, com capacidades entre 110 e 13 000 litros. Este envelhecimento de 12 anos confere a este calvados um equilíbrio perfeito entre a vivacidade frutada das jovens aguardentes e a complexidade aromática de assemblagens mais antigas.