Roger Groult : Calvados 8 ans

Notas de prova e conselhos de degustação para Roger Groult 8 Years Old Calvados

Degustação

Aparência

Tonaliade amarelo-dourada com reflexos âmbar e um belo brilho.

Nariz

Um nariz muito refinado, com subtis nuances amadeiradas e aromas especiados, seguidos por notas de ameixa seca e, depois, avelãs tostadas.

Paladar

Uma entrada generosa e cheia, com um belo volume e notas de baunilha. No final, uma agradável frescura, com carvalho elegante.

Harmonizações e ocasiões de degustação

Este Roger Groult 8 Years Old Calvados revela-se particularmente versátil. Resulta tão bem como aperitivo como como digestivo leve, sendo uma escolha ideal para restaurantes com uma carta de espirituosos compacta.

Um Calvados Pays d'Auge cheio de carácter, por Roger Groult

Maison Roger Groult, uma tradição familiar desde 1860

Fundada em 1860, em França, a Maison Roger Groult preserva há cinco gerações a arte do Calvados no Clos de la Hurvanière, na prestigiada região de Pays d'Auge, na Normandia. Sob a liderança de Estelle Groult, Presidente e CEO desde 2022, e de Charlotte Groult, Diretora-Geral Adjunta, esta propriedade familiar cuida de 27 hectares de macieiras de sidra. A sua singularidade assenta na dupla destilação em fogo de lenha, realizada em três pequenos alambiques, e no paciente envelhecimento em mais de 350 tonéis de carvalho francês de tom acastanhado, maioritariamente antigos. Esta abordagem artesanal confere aos seus Calvados uma finesse notável e uma assinatura de grande redondeza.

A elaboração de Roger Groult 8 Years Old Calvados

Este Calvados 8 Years Old é elaborado exclusivamente a partir de maçãs de sidra de Pays d'Auge. É submetido a dupla destilação em fogo de lenha, um método tradicional que confere ao espirituoso a sua finesse característica. O envelhecimento decorre em antigos tonéis de carvalho francês de tom acastanhado durante, pelo menos, oito anos, permitindo ao Calvados desenvolver a sua redondeza e elegância. Engarrafado a 41% ABV, este espirituoso — distinguido com uma Medalha de Ouro no IWSC em 2014 — testemunha o saber-fazer ancestral da família Groult e o seu compromisso com os métodos artesanais.