Nusbaumer : Mirabelle d'Exception

Características de prova e conselhos de serviço para Nusbaumer Mirabelle d’Exception

Prova

Nariz
Altamente aromático, o nariz exala deliciosas notas de fruta madura e de caroço.

Boca
Tão precisa quanto o nariz, a boca encanta pela sua redondez, aromas de pastelaria de mirabelle e persistentes notas de amêndoa.

Harmonizações e momentos de prova

Esta eau-de-vie excecional é melhor apreciada simples, como digestivo, para desfrutar plenamente da sua complexidade aromática e redondez característica.

Uma eau-de-vie alsaciana excecional elaborada com mirabelles da Lorena e da Alsácia

Distillerie Nusbaumer, savoir-faire artesanal desde 1947

Fundada em 1947 por Jos Nusbaumer em Steige, nos Vosges da Alsácia, a destilaria Nusbaumer preserva um notável savoir-faire artesanal. Esta empresa familiar independente, dirigida desde 2018 por Nicolas Lombard, recebeu em 2019 o prestigiado rótulo Entreprise du Patrimoine Vivant. Dotada de quatro alambiques Holstein de 5.000 litros, desde 2021 domina a destilação simultânea de três matérias-primas diferentes. Especializada em eaux-de-vie de fruta, licores e espirituosos botânicos, a Nusbaumer utiliza água pura das nascentes de xisto do Climont para criar produtos de exceção.

Mirabelle d’Exception, o emblema da gama Nusbaumer

Mirabelle d’Exception representa o melhor do savoir-faire da Distillerie Nusbaumer. Esta eau-de-vie obtém-se pela maceração, durante três semanas, de mirabelles da Lorena ou da Alsácia numa eau-de-vie de mirabelle de alto teor alcoólico. O processo prossegue com dupla destilação, que confere potência e redondez à eau-de-vie. A redução para 45% de álcool é efetuada com água de nascente excecionalmente pura de Steige, naturalmente filtrada pelo xisto dos Vosges, com filtração a frio para aperfeiçoar o processo. Esta eau-de-vie excecional apresenta-se numa garrafa âmbar que a protege da luz, adornada com um medalhão de cera ricamente colorida, aplicado à mão nos ateliers da destilaria.