Nusbaumer : Poire Williams Rouge d'Exception

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Características e conselhos de prova do Poire Williams Exception de Nusbaumer

Prova

Nariz
O nariz revela um perfil muito perfumado com os aromas característicos de fruta madura. As notas olfativas são poderosas e expressivas, revelando toda a intensidade aromática da pera Williams de casca vermelha.

Boca
Na boca, esta aguardente dá a sensação de trincar uma fruta madura e sumarenta. É suave e redonda, com um bouquet intenso e flexível. A sua textura ligeiramente granulada, típica da fruta, persiste na boca, garantindo uma sensação particularmente longa, sumarenta e deliciosa.

Harmonização e conselhos de serviço

Esta aguardente excecional aprecia-se pura como digestivo e serve-se idealmente bem fresca. Combina perfeitamente com sobremesas geladas, especialmente sorvetes de pera, bem como sobremesas de chocolate.

Uma aguardente de fruta excecional dos Vosges com aromas intensos de pera Williams

A Destilaria Nusbaumer – saber-fazer artesanal desde 1947

Fundada em 1947 por Joseph Nusbaumer em Steige, nos Vosges alsacianos, a destilaria Nusbaumer perpetua a tradição artesanal francesa há mais de 75 anos. Dirigida por Nicolas Lombard desde 2018, como uma empresa familiar independente com o selo "Entreprise du Patrimoine Vivant", distingue-se pelos seus quatro alambiques Holstein, que permitem a destilação simultânea de cereais, frutas e plantas. Situada a 516 metros de altitude, a Nusbaumer utiliza a biodiversidade dos Vosges, bem como a água pura da nascente das camadas de xisto de Climont, para criar autênticas aguardentes de fruta, licores e espirituosos de plantas que refletem puramente o seu terroir alsaciano.

Poire Williams Exception: uma produção artesanal única

O Poire Williams Exception distingue-se pela sua produção excecional utilizando peras Williams de casca vermelha – pequenas, sumarentas e particularmente aromáticas. O processo de produção começa com uma maceração de três semanas das peras Williams em aguardente de pera Williams. Segue-se uma destilação artesanal e depois a redução ao grau de consumo com água de nascente de Steige, naturalmente filtrada através do xisto dos Vosges. Todo o processo termina com uma filtração a frio, garantindo a pureza e a intensidade aromática desta excecional aguardente. O engarrafamento numa garrafa âmbar e a selagem manual com cera testemunham o cuidado artesanal dedicado a cada garrafa desta cuvée excecional.