Nusbaumer : Poire Williams Rouge d'Exception

Características e dicas de prova da Poire Williams Exception da Nusbaumer

Prova

Nariz
O nariz revela um perfil intensamente perfumado, com os aromas característicos de fruta madura. As notas olfativas são poderosas e expressivas, exibindo toda a intensidade aromática da pera Williams de casca vermelha.

Boca
Na boca, esta eau-de-vie dá a sensação de morder uma fruta madura e suculenta. É macia e arredondada, com um bouquet intenso e sedoso. A sua textura granulada, característica da fruta, perdura no palato, oferecendo uma sensação particularmente longa, suculenta e gulosa.

Harmonizações e momentos de serviço

Esta eau-de-vie excecional é melhor apreciada simples como digestivo, idealmente servida fresca. Harmoniza na perfeição com sobremesas geladas, especialmente sorvetes de pera, bem como sobremesas de chocolate.

Uma eau-de-vie excecional dos Vosges da Alsácia com intensos aromas de pera Williams

Distillerie Nusbaumer: savoir-faire artesanal desde 1947

Fundada em 1947 por Joseph Nusbaumer em Steige, nos Vosges da Alsácia, a Nusbaumer perpetua há mais de 75 anos o savoir-faire artesanal francês. Liderada hoje por Nicolas Lombard desde 2018, esta empresa familiar independente, detentora do selo Entreprise du Patrimoine Vivant, distingue-se pelos seus quatro alambiques Holstein que permitem a destilação simultânea de cereais, frutas e botânicos. Situada a 516 metros de altitude, a Nusbaumer aproveita a biodiversidade dos Vosges e a água pura de nascente filtrada pelo xisto do Climont para criar autênticas eaux-de-vie de fruta, licores e espíritos botânicos que refletem verdadeiramente o seu terroir alsaciano.

Poire Williams Exception: uma criação artesanal única

Poire Williams Exception destaca-se pelo seu método de produção distintivo, utilizando peras Williams de casca vermelha — pequenas, suculentas e particularmente aromáticas. O processo começa com a maceração das peras Williams em eau-de-vie de Poire Williams durante três semanas. Segue-se a destilação artesanal e depois a redução com água de nascente de Steige, pura e naturalmente filtrada pelo xisto dos Vosges. Todo o processo conclui com uma filtração a frio, garantindo a pureza e a intensidade aromática desta excecional eau-de-vie. O engarrafamento em vidro âmbar e a aplicação manual de cera atestam o cuidado artesanal dedicado a cada garrafa desta cuvée excecional.