Nusbaumer : Liqueur de Menthe Poivrée

Notas de prova e sugestões de serviço para o licor de hortelã-pimenta Nusbaumer

Prova

Cor
Tonalidade luminosa com reflexos azul-esverdeados pastel

Nariz
No nariz, revela uma grande frescura, com um perfil muito aromático e vibrante. Os aromas mentolados dominam, evocando uma intensidade quase gelada, que lembra a frescura de uma brisa alpina. Notas de pastilhas de mentol destacam-se claramente.

Boca
O ataque é suave e direto, apoiado por uma doçura leve, mas nitidamente presente. Na boca, desenvolve-se uma grande frescura de hortelã-pimenta, acompanhada por notas de clorofila. Este espírito distingue-se pelo seu equilíbrio: apesar do seu perfil aromático intenso, é muito leve em boca, sem doçura excessiva. Notas apimentadas de pimenta-branca arredondam a estrutura de sabores. O final oferece um belo e persistente comprimento mentolado, com frescura aromática e um caráter revigorante e distinto.

Sugestões de serviço e ocasiões

Este licor é um digestivo essencial após a refeição, servido puro e bem frio ou com gelo. Acompanha elegantemente sobremesas de chocolate: como cobertura de gelado, mousse au chocolat, gelado de chocolate com menta, ou sobremesas de chocolate em geral. Harmoniza também com sorvete de menta, morango ou chocolate.

Um licor artesanal da Alsácia com grande frescura mentolada

Distillerie Nusbaumer: o artesanato alsaciano por excelência desde 1947

Fundada em 1947 por Joseph Nusbaumer em Steige, no Vallée de Villé, na Alsácia, França, a Distillerie Nusbaumer encarna o artesanato alsaciano por excelência há mais de 75 anos. Situada no coração do berço histórico das destilarias alsacianas, beneficia de água pura de nascente dos Vosges proveniente do Climont. Esta empresa familiar independente, dirigida desde 1996 por Marianne Wilm, filha do fundador, preserva o saber-fazer tradicional enquanto continua a modernizar-se. A Nusbaumer recebeu o selo “Entreprise du Patrimoine Vivant” em 2019 e, graças aos seus alambiques de cobre e à rigorosa seleção das matérias-primas, produz Eaux-de-Vie, licores e gins de qualidade superior.

Licor de hortelã-pimenta Nusbaumer: um licor artesanal de alta qualidade

O licorfeito de hortelã-pimenta pela Nusbaumer baseia-se num método tradicional de produção artesanal. A produção começa com a maceração de um concentrado feito a partir de folhas e topos floridos de hortelã-pimenta (Mentha piperita) em álcool neutro. O ajuste final é feito com um xarope de açúcar e a redução para o teor alcoólico desejado utilizando água de nascente local de Steige—esta água pura dos Vosges que confere ao produto a sua qualidade inconfundível. O licor é finalizado com filtração a frio para uma qualidade ideal. A produção artesanal na Alsácia, na zona de Val de Villé-Steige, reflete o saber-fazer ancestral desta destilaria familiar.