Nusbaumer : Framboise d'Exception

Características e conselhos de prova da Framboise d'Exception da Nusbaumer

Prova

Nariz
O nariz revela um caráter simultaneamente poderoso, aveludado e vivo, com a fruta a expressar-se com notável finesse graças à concentração de aromas de framboesa.

Boca
Na boca, esta eau-de-vie revela uma estrutura delicada com notas aveludadas.

Harmonizações e momentos de prova

Esta eau-de-vie excecional é melhor apreciada simples, como digestivo, permitindo valorizar plenamente a finesse e a complexidade aromática da framboesa silvestre.

Mixologia

Para um produto de tal qualidade e finesse, recomendamos apreciá-lo sem artifícios, a fim de preservar toda a sua delicadeza e caráter excecional.

Uma eau-de-vie alsaciana excecional dos Vosges

Destilaria Nusbaumer, savoir-faire artesanal desde 1947

Fundada em 1947 por Joseph Nusbaumer em Steige, nos Vosges da Alsácia, a destilaria Nusbaumer perpetua um savoir-faire artesanal único há quase 80 anos. Esta empresa familiar independente, liderada desde 2018 por Nicolas Lombard, tornou-se uma referência em França graças aos seus quatro alambiques Holstein e à sua água pura de nascente proveniente dos xistos do Climont. Distinguida com o selo Entreprise du Patrimoine Vivant em 2019, a Nusbaumer destaca-se pela sua capacidade de inovação, nomeadamente pela destilação simultânea de três matérias-primas diferentes e pela sua nova gama botânica que inclui gin e aquavit, ampliando o seu saber-fazer tradicional em eaux-de-vie de fruta.

Eau-de-Vie de Framboesa Silvestre, um processo de produção único

A Framboise d'Exception resulta de um meticuloso processo de produção que começa com a maceração de framboesas numa eau-de-vie de framboesa de alto teor alcoólico durante três semanas. Após a destilação, procede-se à diluição até ao grau desejado com água de nascente de Steige, de pureza excecional por ser naturalmente filtrada pelo xisto dos Vosges. Uma filtração a frio aperfeiçoa esta produção artesanal.

A embalagem reflete o cuidado dedicado a este produto excecional: cada garrafa âmbar protege o líquido da luz, enquanto um medalhão de cera colorida, aplicado à mão, sela esta criação. Esta eau-de-vie apresenta notável longevidade e pode conservar-se cerca de dez anos em garrafa fechada.