HSE - Habitation Saint-Etienne : Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003

Características e dicas de prova do Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003 da HSE - Habitation Saint-Etienne

Prova

Visual
Um bonito tom de mogno com reflexos âmbar.

Aromas
Intensos, abrem com notas empireumáticas, cacau torrado, café e tabaco loiro. Surgem depois aromas de ameixa seca, marmelo e fruta cozida, enquanto toques de madeira queimada e marmelada completam o leque aromático.

Boca
Ataque amplo e elegante, com uma sensação de profundidade. A boca combina suavidade com uma textura oleosa, realçando sabores exóticos indulgentes. Os aromas detetados no nariz ecoam harmoniosamente no palato, num acorde equilibrado entre potência, redondez e complexidade. O final, frutado e delicadamente especiado, prolonga-se com notas de fruta e especiarias finas.

Harmonizações e momentos de prova
Este rum excecional é melhor apreciado puro, sem artifícios, para desfrutar plenamente da complexidade dos seus 19 Years Old de envelhecimento tropical.

Outras características
Rum agrícola com concentração e equilíbrio excecionais, a 47,8% ABV e apresentado em formato de 50 cl. O seu perfil intenso alia potência e finesse com notável harmonia.

Um rum agrícola da Martinica excecional com 19 anos

Habitation Saint-Étienne, uma destilaria histórica da Martinica
A Habitation Saint-Étienne - HSE, um rum de exceção da Martinica, foi fundada no início do século XIX no local do antigo engenho de açúcar La Maugée. Em 1882, Amédée Aubéry transformou a propriedade numa destilaria e ergueu o edifício emblemático com 28 janelas em arco. Após a família Simonnet (1909–1980) e um período de declínio, Yves e José Hayot, os atuais proprietários, adquiriram a propriedade em 1994 e relançaram brilhantemente a marca. Localizada entre Gros-Morne e Saint-Joseph, esta destilaria, classificada como Monumento Histórico, produz rum agrícola AOC Martinique destilando diretamente sumo de cana puro fermentado, oferecendo a mais ampla gama de runs da ilha.

O Single Cask 2003, uma colheita excecional em edição limitada
Este Extra Vieux "Grand Millésime" Single Cask 2003 provém de um único casco de carvalho francês de 400 litros, destilado a 30 de dezembro de 2003 na Distillerie du Simon, em Le François, Martinica. Após 19 anos e 3 meses de envelhecimento tropical, este rum da Martinica foi engarrafado em 2023.
A edição é estritamente limitada a 1.000 garrafas numeradas e assinadas, tornando cada garrafa um exemplar raro e único desta cuvée excecional. Produzido pelo método agrícola a partir de sumo de cana puro fermentado, este rum beneficia de engarrafamento oficial pela Habitation Saint-Étienne. A garrafa é apresentada numa caixa de madeira nas cores do rum, destacando esta joia de colecionador destinada aos entusiastas mais exigentes.