Hatozaki : Blended Whisky

Notas de Prova e Sugestões de Serviço para Hatozaki Blended Whisky

Prova

Nariz

O perfil aromático revela delicadas notas florais, a par de aromas de mel e cereais. Surgem também nuances frutadas que lembram maçã e pera, com notas maltadas marcantes que conferem muito carácter ao conjunto.

Boca

Na boca, este whisky oferece uma textura suave e flexível, com um corpo médio. As notas de cereais abrem caminho, apoiadas por uma agradável redondez maltada e uma doçura subtil. O final revela uma doçura leve e persistente.

Harmonizações e momentos para desfrutar

O Hatozaki Blended pode ser apreciado puro, com gelo ou em cocktails. Acessível para iniciantes e, ao mesmo tempo, capaz de satisfazer apreciadores experientes, é uma excelente introdução ao whisky japonês.

Mixologia

Este whisky resulta particularmente bem num highball clássico: 4 cl de whisky completados com água tónica ou limonada, finalizado com uma tira de raspa de limão. Pode também ser usado para preparar um cocktail de limão e mel: 4 cl de whisky, 1,5 cl de sumo de limão, 1,5 cl de xarope de mel, completado com soda.

Outras características

Este blend sem turfa distingue-se pelo seu perfil equilibrado e leve, sem corantes adicionados e sem filtração a frio.

Um Whisky Japonês Equilibrado e Acessível da Kaikyo Distillery

Hatozaki, um whisky da prestigiada Kaikyo Distillery

Hatozaki é um whisky japonês lançado em 2018 pela Kaikyo Distillery, fundada em 2017 em Akashi, na Província de Hyogo. A sua herança remonta a 1856, uma vez que a família Yonezawa, atual proprietária da marca, é especializada em sake desde então e em destilação desde 1917. Kimio Yonezawa, Master Distiller & Blender, perpetua este saber-fazer secular. A assinatura de Hatozaki reside na utilização diversificada de barris: bourbon, sherry, port, mizunara (carvalho japonês) e umeshu (licor de ameixa). Esta abordagem inovadora, que alia a tradição escocesa ao naturalismo japonês da era Edo, confere-lhe uma identidade distinta, reconhecida por numerosos prémios internacionais.

Um Blended Whisky elaborado através de duplo blending

O Hatozaki Blended Whisky é produzido a partir de, no mínimo, 40% de whisky de malte e 60% de whisky de cereais, cuidadosamente selecionados. Os whiskies são envelhecidos até 12 anos em barris de bourbon para a maturação principal e beneficiam depois de uma finalização secundária em diferentes tipos de barris: xerez oloroso, Vinho do Porto ruby, sakura (madeira de cerejeira), mizunara (carvalho japonês) e umeshu (licor de ameixa). Este método de duplo blending confere a este whisky japonês a sua complexidade e equilíbrio característicos. O whisky é engarrafado a 40% vol., em formato de 70 cl, sem corantes artificiais e sem filtração a frio, preservando a integridade dos seus aromas naturais.