GlenAllachie : 18 Year Old
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Descrição
Características de prova e conselhos de serviço para GlenAllachie 18 Year Old
Prova
Aparência
GlenAllachie 18 Year Old apresenta um tom âmbar profundo com reflexos de bronze polido.
Nariz
No nariz, revela aromas de baunilha fresca, caramelo e especiarias.
Boca
Na boca, este whisky desenvolve sabores de uvas, massa de amêndoa, urze e mel, com notas ricas de cerejas pretas e especiarias. A textura é rica e aveludada, evoluindo para explosões de maçapão, sultanas e chocolate negro intenso, depois mel silvestre, cerejas marasquino e creme de manteiga. O final revela subtis apontamentos de chocolate negro, com um comprimento reconfortante e uma complexidade persistente.
Um whisky Scotch de Speyside excecionalmente rico
GlenAllachie, uma destilaria de Speyside transformada por Billy Walker
Fundada em 1967 em Speyside pela Mackinlay McPherson Ltd, GlenAllachie passou por uma notável transformação desde a sua aquisição em 2017 por Billy Walker, o atual proprietário e lendário Master Distiller. Sob a sua liderança, esta destilaria de Aberlour defende uma abordagem pioneira com fermentação de 160 horas e uma produção deliberadamente reduzida de um milhão de litros por ano. A GlenAllachie desenvolve o seu estilo distintivo de “heather honey” através de um amadurecimento cuidadosamente gerido em 50.000 cascos, tendo conquistado o título de “World's Best Single Malt” nos World Whiskies Awards 2025.
GlenAllachie 18 Year Old, a expressão do domínio do tempo
GlenAllachie 18 Year Old representa o culminar de longos 18 anos de amadurecimento nos melhores cascos de carvalho. Com mais de 40 anos de experiência como master blender, Billy Walker seleciona pessoalmente um número limitado de cascos dos 16 armazéns da destilaria, que guardam preciosas reservas desde a década de 1970. Esta expressão utiliza cevada escocesa e beneficia de uma fermentação excecionalmente longa de 160 horas, seguida de uma destilação lenta. O processo de maturação combina cascos de carvalho americano, xerez e carvalho virgem, permitindo ao whisky desenvolver a sua complexa identidade aromática. Engarrafado a 46% sem filtragem a frio nem corantes adicionados, este single malt expressa plenamente o seu caráter autêntico e uma personalidade rica e robusta.
