GlenAllachie : 15 Year Old

Características de prova e sugestões de serviço para GlenAllachie 15 Year Old

Prova

Aparência
Este single malt apresenta um tom de mogno profundo e intenso, testemunho da sua prolongada maturação em cascos de Sherry.

Nariz
O bouquet revela a característica heather honey, a par de chocolate negro e figos. Notas indulgentes de bolo de frutas, moka e canela completam esta paleta aromática rica e complexa.

Boca
O ataque revela xarope de figo e moka, seguido de chocolate negro, especiarias suaves e a característica heather honey da destilaria. O final é marcado por persistentes notas de gengibre.

O requinte e a expressão de um whisky single malt de Speyside por GlenAllachie

Destilaria GlenAllachie, o renascimento de uma joia de Speyside

Fundada em 1967 em Speyside pela Mackinlay McPherson Ltd com base em planos de William Delmé Evans, a destilaria GlenAllachie teve vários proprietários antes de encerrar em 1985. A viragem decisiva chegou em 2017, quando Billy Walker, um lendário master distiller com 53 anos de experiência, adquiriu esta destilaria escocesa à Chivas Brothers. Sob a sua liderança, GlenAllachie desenvolveu o seu estilo “heather honey” graças a uma maturação que privilegia cascos de Sherry. Esta transformação notável catapultou este Scotch whisky para o estatuto de referência mundial, tendo sido coroado com o título de “World’s Best Single Malt”, ganho pelo GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength em 2021.

O 15 Year Old, uma expressão da mestria de Billy Walker

O GlenAllachie 15 Year Old ilustra na perfeição a filosofia de maturação de Billy Walker. Este single malt Scotch beneficia de um envelhecimento cuidadosamente orquestrado, principalmente em cascos Pedro Ximénez e Oloroso. Esta combinação confere a este Scotch whisky a sua sofisticação de maturação em cascos de sherry e o seu caráter robusto e complexo.

Premiada desde 2019, a gama GlenAllachie testemunha a excecional perícia do master distiller. A ausência de filtragem a frio e de corantes artificiais preserva a autenticidade deste malte notável, revelando plenamente os aromas desenvolvidos ao longo dos seus quinze anos de maturação nos armazéns escoceses de Speyside.