Delord : 20 Year Old

Características e conselhos de prova do Delord 20 Years Old

Prova

Aparência
Cor âmbar profunda e delicada, com reflexos de ouro velho, muito límpida e brilhante.

Nariz
O nariz é elegante e refinado, desenvolvendo notas características de pastelaria, com aromas de baunilha, brioche e amêndoa. Este leque aromático atesta a excelência do envelhecimento em barricas de carvalho francês.

Boca
Na boca, as notas de pastelaria prolongam-se harmoniosamente, realçadas por apontamentos de canela e alperce seco. O conjunto revela uma estrutura equilibrada e uma bela persistência que caracteriza este espirituoso excecional.

Harmonizações e momentos de prova

Este Armagnac é idealmente apreciado como digestivo, à temperatura ambiente, num copo tulipa, para revelar toda a sua complexidade aromática. Harmoniza na perfeição com sobremesas de frutos secos, chocolate negro, ou pode ser saboreado sozinho para apreciar plenamente a sua riqueza gustativa.

Mixologia

Dada a sua idade excecional e complexidade aromática, recomendamos apreciar este Bas-Armagnac 20 Years Old puro, sem artifícios, de modo a preservar e valorizar toda a riqueza dos seus aromas desenvolvidos ao longo da sua longa maturação.

Um Bas-Armagnac excecional com refinadas notas de pastelaria

Maison Delord, uma tradição familiar desde 1893

Fundada em 1893 por Prosper Delord, esta casa familiar de Armagnac instalou-se definitivamente em Lannepax em 1925, no coração do Bas-Armagnac. Atualmente dirigida por Jérôme e Sylvain Delord, a quarta geração, a empresa cultiva 55 hectares de Ugni Blanc, Colombard, Baco e Folle Blanche. Delord distingue-se pelos seus métodos tradicionais preservados, pelos seus alambiques históricos de 1900 e pelas suas caves que albergam mais de 1.400 cascos, com colheitas que remontam a 1904, guardadas no “Paradis”.

A elaboração do Delord 20 Years Old

Este Bas-Armagnac 20 Years Old evidencia o excecional savoir-faire da Maison Delord. Produzido a partir das quatro castas tradicionais — Ugni Blanc, Colombard, Baco e Folle Blanche — este Armagnac beneficia de vinificação tradicional, visando obter um vinho aromático e ligeiramente ácido. A destilação é realizada de forma contínua nos alambiques de coluna históricos da casa, equipados com pratos de “pés-de-aranha”.

O envelhecimento inicia-se em barricas novas de carvalho francês com tosta média, prosseguindo com estágio em cascos semi-usados ou usados, durante um mínimo de 20 anos. Esta abordagem de maturação desenvolve a característica complexidade aromática deste espirituoso excecional, com as suas singulares notas de pastelaria — baunilha, brioche e amêndoa — complementadas por toques de canela e alperce seco.