Delord : VSOP

Características e sugestões de degustação para Delord Bas-Armagnac VSOP

Degustação

Aparência
Este Bas-Armagnac VSOP apresenta um tom dourado brilhante e límpido, refletindo o seu envelhecimento cuidadoso em barris de carvalho francês.

Nariz
O bouquet revela aromas de ameixas, baunilha e uvas frescas, oferecendo uma paleta olfativa rica e harmoniosa, característica de Armagnacs de qualidade.

Paladar
O ataque é preciso, revelando notas de marmelo, taninos e ameixas. O final é suave e redondo, com um caráter sutil de baunilha e uma bela amplitude que perdura agradavelmente no paladar.

Harmonizações e sugestões de serviço

Este VSOP deve ser apreciado idealmente à temperatura ambiente como digestivo após a refeição. Ele combina na perfeição com sobremesas de fruta, chocolate negro, ou pode ser saboreado sozinho para apreciar plenamente a sua complexidade aromática.

Um Bas-Armagnac VSOP autêntico e harmonioso do Gers

Maison Delord, uma referência em Bas-Armagnac desde 1893

Fundada em 1893 por Prosper Delord, um destilador itinerante, esta propriedade familiar em Bas-Armagnac está localizada em Lannepax, no Gers. Atualmente gerida por Jérôme e Sylvain Delord (quarta geração), a empresa cultiva 55 hectares plantados com ugni blanc, colombard, baco e folle blanche. Delord destaca-se pela sua dupla especialização técnica única: destilação contínua tradicional e destilação dupla, enriquecendo consideravelmente a sua produção de Armagnac. O envelhecimento decorre em 1,400 barris de carvalho francês. Em 2020, a aquisição da propriedade Galaubas marcou a sua entrada no Armagnac biológico, confirmando o compromisso desta referência Bas-Armagnac com uma inovação respeitosa.

A produção tradicional do Delord VSOP

Este Bas-Armagnac VSOP resulta de um blend de eaux-de-vie produzidas a partir das castas tradicionais: ugni blanc, colombard, baco e folle blanche. A vinificação tradicional visa obter um vinho aromático, ligeiramente ácido e de baixo teor alcoólico, uma base ideal para a destilação.

A destilação combina Armagnacs de alambiques contínuos equipados com placas “spider” e Armagnacs de dupla destilação. Esta dupla especialização técnica, única na Delord, enriquece consideravelmente a complexidade aromática do produto final.

O envelhecimento começa em barris novos de carvalho francês com tostagem média e depois continua em tonéis “semi-used” ou “used”, permitindo um desenvolvimento harmonioso dos aromas ao longo de um período mínimo de 6 anos.