Bache-Gabrielsen : Years in Cask 30 Ans Borderies 1993

Características e conselhos de prova do Years in Cask 30 Anos Borderies 1993 da Bache-Gabrielsen

Prova

Aspeto
Esta aguardente revela uma tonalidade âmbar profunda com reflexos dourados e acobreados. A sua cor é inteiramente natural, testemunho de um longo envelhecimento sem artifícios, e exibe uma limpidez e um brilho notáveis.

Nariz
O bouquet distingue-se por uma grande delicadeza, conduzido por aromas de flores frescas belamente arredondados, típicos do seu cru. Esta vivacidade floral é elegantemente equilibrada por notas gulosas de amêndoa esmagada e damasco.

Boca
O ataque revela uma textura rica, sedosa e profundamente aveludada. Em boca, desenvolve uma estrutura ampla na qual se entrelaçam sabores generosos de avelã, baunilha fresca e frutos secos, coroados por nuances evoluídas de couro velho. O final é longo e harmonioso, prolongando as impressões florais e gulosas.

Harmonizações e ocasiões de prova
Concebida para momentos de contemplação, esta aguardente desfruta-se idealmente como digestivo no final de uma refeição. Para apreciar toda a sua complexidade aromática, recomenda-se vivamente prová-la pura, servida à temperatura ambiente num copo tulipa, dando tempo para que os seus aromas se revelem lentamente.

Mixologia
Enquanto aguardente excecional e extremamente rara, não se presta à mixologia. Recomendamos saboreá-la pura, sem qualquer adorno, para respeitar a integridade do seu longo envelhecimento.

Um Cognac Borderies de rara elegância da Bache-Gabrielsen

Maison Bache-Gabrielsen: a aliança franco-norueguesa
Fundada em Cognac em 1905 pelo jovem norueguês Thomas Bache-Gabrielsen e pelo seu compatriota Peter Rustad, a Maison Bache-Gabrielsen encarna o feliz encontro entre a cultura escandinava e o saber-fazer da região de Charente. Atualmente dirigida por Hervé Bache-Gabrielsen, representante da quarta geração da família, esta empresa familiar independente destaca-se pela sua implantação histórica nos mercados nórdicos e pela sua capacidade de conciliar tradição e inovação. Apoiada pelo seu mestre de adega, Jean-Philippe Bergier, a casa valoriza a diversidade dos seus terroirs através de uma rede de cerca de 150 viticultores parceiros. Pioneira nos seus compromissos, a Bache-Gabrielsen é igualmente reconhecida pela sua responsabilidade social, refletida no seu estatuto de empresa com missão e na sua certificação B Corp.

A colheita Years in Cask 30 Anos Borderies 1993: um tesouro do terroir
Years in Cask 30 Anos Borderies 1993 é uma cuvée emblemática que capta a própria essência do seu terroir. Elaborado exclusivamente a partir de Ugni Blanc, este Cognac de uma única propriedade provém das vinhas do falecido Sr. Garraud, viticultor e amigo da casa estabelecido em Chérac-Borderies. Aclamada como uma colheita fantástica, a de 1993 foi marcada por um inverno extremamente frio e seco, seguido de uma primavera amena e chuvosa, que proporcionaram condições ideais para a maturação das uvas.

Esta aguardente deve o seu caráter a uns excecionais 30 anos de envelhecimento em barricas de carvalho do Limousin. Particularidade notável: toda a maturação decorreu na adega do próprio viticultor, reflexo de uma colaboração assente numa confiança singular. Engarrafada em 2025, esta edição está estritamente limitada a apenas 403 garrafas, o que faz dela uma verdadeira peça de colecionador. Apresentada numa caixa de oferta "Tradition" ou num estojo branco, esta colheita de cor natural resulta de uma redução paciente e cuidadosa, oferecendo uma expressão pura e autêntica das Borderies.