Bache-Gabrielsen : Years in Cask 30 Ans Borderies 1993

Características e notas de prova do Years in Cask 30 Ans Borderies 1993 da Bache-Gabrielsen

Notas de prova

Aspeto
Este destilado revela um tom âmbar profundo com reflexos dourados e cobre. A sua cor é totalmente natural, refletindo um longo processo de envelhecimento sem artifícios, com uma claridade e brilho notáveis.

Nariz
O bouquet destaca-se pela sua grande delicadeza, dominado por aromas maravilhosamente arredondados de flores frescas típicas do seu cru. Esta vivacidade floral é elegantemente equilibrada por notas indulgentes de amêndoas esmagadas e alperce.

Boca
O ataque revela uma textura rica, sedosa e profundamente aveludada. Na boca, desenvolve-se uma estrutura ampla que combina sabores generosos de avelã, baunilha fresca e frutos secos, coroados por nuances evoluídas de couro envelhecido. O final é longo e harmonioso, prolongando as impressões florais e indulgentes.

Harmonizações e momentos de prova
Concebido para momentos de contemplação, este destilado é melhor apreciado como digestivo, no final de uma refeição. Para captar plenamente a sua complexidade aromática, recomenda-se vivamente que seja saboreado puro, servido à temperatura ambiente num copo tulipa, dedicando tempo para deixar os seus aromas revelarem-se lentamente.

Mixologia
Sendo um produto excecional e extremamente raro, não se presta à mixologia. Recomendamos saboreá-lo puro, sem qualquer adorno, para respeitar a integridade do seu longo processo de envelhecimento.

Um Cognac Borderies de rara elegância da Bache-Gabrielsen

Maison Bache-Gabrielsen: uma aliança franco-norueguesa
Fundada em 1905, em Cognac, pelo jovem norueguês Thomas Bache-Gabrielsen e pelo seu compatriota Peter Rustad, a Maison Bache-Gabrielsen encarna o encontro bem-sucedido entre a cultura escandinava e o saber-fazer da região de Charente. Atualmente liderada por Hervé Bache-Gabrielsen, representante da quarta geração, esta empresa familiar independente destaca-se pela sua presença histórica nos mercados nórdicos e pela sua capacidade de conciliar tradição e inovação. Apoiada pelo seu mestre de adega Jean-Philippe Bergier, a casa evidencia a diversidade dos seus terroirs através de uma rede de quase 150 viticultores parceiros. Pioneira nos seus compromissos, a Bache-Gabrielsen é também reconhecida pela sua responsabilidade social empresarial, comprovada pelo seu estatuto de "société à mission" e pela sua certificação B Corp.

A colheita Years in Cask 30 Ans Borderies 1993: um tesouro do terroir
O Years in Cask 30 Ans Borderies 1993 é uma cuvée icónica que encarna a essência do seu terroir. Elaborado exclusivamente a partir da casta ugni blanc, este Cognac "de propriedade única" provém das vinhas do falecido Sr. Garraud, um viticultor amigo da casa, localizado em Chérac-Borderies. O ano de 1993, descrito como uma colheita fantástica, foi marcado por um inverno extremamente frio e seco, seguido de uma primavera amena e chuvosa, oferecendo condições ideais para a maturação da uva.

A elaboração deste destilado assenta num excecional processo de envelhecimento de 30 anos em barricas de carvalho do Limousin. Notavelmente, toda esta longa maturação decorreu na adega pessoal do viticultor, ilustrando uma colaboração de confiança única. Engarrafada em 2025, esta edição é estritamente limitada a apenas 403 garrafas, tornando-a numa verdadeira peça de coleção. Disponível numa caixa-presente "Tradition" ou numa caixa branca, esta colheita de cor natural resulta de uma redução paciente e respeitosa, oferecendo uma expressão pura e autêntica das Borderies.