Bache-Gabrielsen : Years in Cask 24 Ans Fins Bois 1988

Notas de Prova e Recomendações para o Years in Cask 24 Anos Fins Bois 1988 da Bache-Gabrielsen

Prova

Aspeto
Uma tonalidade natural, sem adição de corante. A sua cor viva e límpida reflete os longos anos de envelhecimento em cascos de carvalho do Limousin, aperfeiçoados por um longo repouso em garrafões.

Nariz
Muito aromático e profundo, revela um delicioso predomínio de baunilha de Madagáscar e nogado. Este perfil é elegantemente enriquecido por notas terciárias de couro polido, acompanhadas por subtis inflexões florais e herbáceas que remetem a uma infusão de ervas.

Boca
Macia, rica e envolvente. Expressa notas frutadas de groselha-preta e a delicadeza da flor de tília, tudo sustentado por um caráter intenso de baunilha. O equilíbrio é notável, oferecendo grande facilidade de beber e uma textura sedosa que se prolonga longamente.

Harmonizações e Momentos de Degustação
A Casa recomenda saborear este excecional destilado como digestivo, servido à temperatura ideal de 25°C. Para acompanhar o seu caráter indulgente, harmonizará maravilhosamente com sobremesas ligeiramente adocicadas à base de frutos secos, chocolate de leite, ou uma pastelaria leve como um financier de amêndoa. Os amantes de contrastes poderão também combiná-lo com pequenos toques de queijo de pasta azul, para realçar os seus aromas florais e de couro.

Mixologia
Tratando-se de um produto de grande raridade e maturidade excecional, recomenda-se vivamente apreciá-lo puro, sem qualquer adição, de modo a apreciar plenamente a complexidade da sua paleta aromática.

Um Cognac de Grande Elegância da Bache-Gabrielsen, Enraizado no Terroir de Fins Bois

Bache-Gabrielsen: A Aliança Franco-Norueguesa no Coração de Cognac
Fundada em 1905 pelo norueguês Thomas Bache-Gabrielsen, a Casa homónima encarna uma aliança única entre a cultura nórdica e o savoir-faire charentês. Sediada em Cognac, esta propriedade familiar francesa distingue-se pela sua abordagem exploratória e pela busca constante de novas experiências sensoriais centradas no Cognac. Atualmente liderada por Hervé como CEO, sob a supervisão de Christian, Presidente do Conselho de Administração, a Bache-Gabrielsen dá continuidade à sua herança, ao mesmo tempo que abraça a modernidade. A Casa está fortemente empenhada na proteção do ambiente, visando uma redução de 17% nas suas emissões de CO₂ até 2027. A sua filosofia de produção privilegia a transparência, o uso de cascos de carvalho do Limousin e o longo repouso das suas aguardentes mais antigas em garrafões dentro do seu precioso "Paradis".

A Colheita de 1988: A Pura Expressão do Terroir de Brie-sous-Matha
Destilado sob a perícia do mestre destilador Robert Briand, este Cognac beneficiou de um processo de maturação de grande precisão. Envelheceu primeiro durante 24 anos em cascos de carvalho do Limousin, desenvolvendo a sua estrutura e riqueza aromática, antes de repousar mais 9 anos num garrafão para aperfeiçoar a sua harmonia.

Engarrafado em 2013 num formato de 70 cl, este excecional destilado Years in Cask 24 Anos Fins Bois 1988 é apresentado numa elegante caixa branca ou numa embalagem-presente "Tradition", incorporando a filosofia de transparência da gama, exibindo com orgulho a sua idade, a sua parcela de origem e a sua cor natural.