Bache-Gabrielsen : Years in Cask 24 Ans Fins Bois 1988

Características e sugestões de prova do Years in Cask 24 Anos Fins Bois 1988 da Bache-Gabrielsen

Prova

Cor
Uma tonalidade de cor natural, sem qualquer adição de corante. O seu tom vibrante e límpido reflete os longos anos de envelhecimento em barricas de carvalho do Limousin, realçado ainda por um prolongado repouso em garrafões de vidro.

Nariz
Muito aromático e profundo, revela um coração guloso de baunilha de Madagáscar e nogado. Este perfil é elegantemente enriquecido por notas terciárias de couro patinado, acompanhadas por subtis nuances florais e herbáceas que evocam uma infusão de ervas.

Boca
Suave, rico e envolvente. Exprime notas frutadas de passas de Corinto e a delicadeza da flor de tília, tudo sustentado por uma baunilha intensa. O equilíbrio é notável, oferecendo uma grande facilidade de prova e uma textura sedosa que se desenvolve longamente.

Harmonizações e momentos de degustação
A Casa recomenda saborear este destilado excecional como digestivo, servido a uma temperatura ideal de 25 °C. Para acompanhar o seu caráter guloso, combina maravilhosamente com sobremesas levemente adocicadas à base de frutas desidratadas e frutos secos, chocolate de leite ou uma pastelaria leve, como um financier de amêndoa. Os apreciadores de contrastes podem também acompanhá-lo com pequenos toques de queijo azul, que realçam os seus aromas florais e de couro.

Mixologia
Tratando-se de um destilado extremamente raro e de uma maturidade excecional, recomenda-se vivamente apreciá-lo puro, sem qualquer adição, para desfrutar de toda a complexidade da sua paleta aromática.

Um Cognac de excecional elegância da Bache-Gabrielsen proveniente do terroir dos Fins Bois

Maison Bache-Gabrielsen: a aliança franco-norueguesa no coração de Cognac
Fundada em 1905 pelo norueguês Thomas Bache-Gabrielsen, a Casa homónima encarna uma aliança única entre a cultura nórdica e o saber-fazer da região da Charente. Sediada em Cognac, esta propriedade familiar francesa distingue-se pela sua abordagem exploratória e pela constante procura de novas experiências sensoriais em torno do Cognac. Atualmente dirigida por Hervé, na qualidade de CEO, sob a supervisão de Christian, presidente do conselho de administração, a Bache-Gabrielsen dá continuidade ao seu legado sem deixar de abraçar a modernidade. A Casa está fortemente empenhada na proteção do ambiente e pretende reduzir as suas emissões de CO₂ em 17% até 2027. A sua abordagem de produção privilegia a transparência, a utilização de barricas de carvalho do Limousin e o repouso prolongado das suas aguardentes mais antigas em garrafões de vidro no seu precioso «Paradis».

A colheita de 1988: a expressão pura do terroir de Brie-sous-Matha
Destilado sob a orientação do mestre destilador Robert Briand, este Cognac passou por um processo de maturação de notável precisão. Envelheceu primeiro durante 24 anos em barricas de carvalho do Limousin, onde desenvolveu a sua estrutura e riqueza aromática, antes de repousar mais 9 anos em garrafões de vidro para aperfeiçoar a sua harmonia.

Engarrafado em 2013 no formato de 70 cl, este excecional Years in Cask 24 Anos Fins Bois 1988 é apresentado num elegante estojo branco ou numa caixa de oferta «Tradition». Encarna a filosofia de transparência da gama, destacando com orgulho a sua idade, a sua origem numa única parcela e a sua cor natural.