Bache-Gabrielsen : Years in Cask 21 Ans Fins Bois 2001

Características de Prova e Recomendações para Years in Cask 21 Years Old Fins Bois 2001 by Bache-Gabrielsen

Notas de Prova

Aspeto
Este destilado apresenta a sua cor natural, um reflexo autêntico do seu longo envelhecimento em casco.

Aroma
O buquê revela-se tenso e preciso, oferecendo agradáveis notas especiadas que evoluem para um final suave, marcado por aromas indulgentes de avelã e toques delicados de louro.

Paladar
O paladar proporciona uma verdadeira explosão de aromas. A estrutura, ao mesmo tempo potente e refinada, revela sabores profundos de grãos de café torrado na hora e de frutos secos, tudo isto sustentado por um final particularmente agradável.

Harmonizações e Momentos de Prova
Servido idealmente a uma temperatura de 25°C, este destilado é plenamente apreciado como digestivo. As suas notas especiadas e torradas fazem dele o companheiro perfeito para provas de após-jantar, sobretudo acompanhado de pastelaria indulgente ou de um café de qualidade.

Mixologia
Devido à sua idade avançada, raridade e notável complexidade aromática, este produto excecional destina-se exclusivamente à degustação pura, sem qualquer adição, de modo a apreciar plenamente todas as suas nuances.

Uma Vintage Excecional de Cognac Fins Bois by Bache-Gabrielsen

A Casa Bache-Gabrielsen: Uma Identidade Franco-Norueguesa
Fundada em 1905 pelo norueguês Thomas Bache-Gabrielsen, a casa Bache-Gabrielsen é uma distinta casa de negociantes situada no coração da cidade de Cognac. Sem vinhas próprias, a casa apoia-se numa sólida rede de viticultores parceiros para elaborar as suas aguardentes. Atualmente, a propriedade pertence integralmente à família fundadora e é dirigida por Hervé Bache-Gabrielsen, representante da quarta geração, enquanto o seu pai, Christian, ocupa o cargo de presidente. A casa distingue-se pela sua capacidade de conjugar a tradição charentesa com uma abordagem inovadora e uma grande transparência quanto à idade das suas cuvées. Apoiada em reservas históricas muito antigas, oferece destilados de grande autenticidade, apreciados pelos entusiastas mais exigentes.

A Vintage 2001: A Pura Expressão do Terroir de Fins Bois
O Years in Cask 21 Years Old Fins Bois 2001 é uma edição muito limitada que ilustra na perfeição o savoir-faire da casa. Elaborado a partir da casta Ugni Blanc cultivada no cru Fins Bois, este Cognac beneficiou das condições climáticas ideais de 2001: um inverno frio e chuvoso seguido de um verão quente com noites frescas, garantindo uma maturação ótima e uma boa acidez nas uvas.

Após a destilação, esta cuvée passou por um longo período de envelhecimento de 21 anos em barris de carvalho francês do Limousin. Este longo repouso permitiu-lhe desenvolver uma estrutura bem equilibrada e uma notável complexidade aromática. Engarrafado em 2023, este destilado excecional é uma verdadeira peça de coleção.

Apresentado numa elegante caixa-presente "Tradition" com manga branca, esta vintage evidencia a filosofia da marca, centrada em destacar a passagem do tempo e a pura expressão de um ano específico.