Bache-Gabrielsen : Years in Cask 14 Ans Petite Champagne 2011

Características e notas de prova do Bache-Gabrielsen Years in Cask 14 Anos Petite Champagne 2011

Prova

Aspeto
Um belo tom dourado natural com reflexos luminosos.

Nariz
De notável requinte, o bouquet revela notas de madeira suave e nuances florais que evocam flores delicadas, entrelaçadas com taninos frescos e aromas vibrantes de fruta fresca.

Boca
O ataque é suave e requintado, abrindo caminho a uma boca generosa e complexa. Surgem sabores de frutos silvestres e citrinos, realçados por um ramo de flores de primavera e pela doçura delicada de um biscoito rosa de Reims. O final, longo e elegante, é maravilhosamente fresco, com notas de damasco seco, avelã fresca e amendoim.

Harmonizações e sugestões de serviço
Ideal para os amantes de aguardentes de colheita e para os colecionadores, esta aguardente excecional aprecia-se, de preferência, pura. Deve ser servida a 25 °C, idealmente num copo tulipa ligeiramente aquecido na palma da mão, para libertar toda a sua complexidade aromática.

Mixologia
Tratando-se de uma edição excecional e muito limitada, recomenda-se vivamente prová-la pura, sem qualquer acrescento, para apreciar plenamente a sua riqueza e subtileza.

Um Cognac Petite Champagne de grande elegância da Bache-Gabrielsen

Maison Bache-Gabrielsen: a alma franco-norueguesa do Cognac
Fundada em 1905 pelo jovem norueguês Thomas Bache-Gabrielsen, a Maison Bache-Gabrielsen distingue-se pela sua dupla identidade franco-escandinava. Sediada no coração da cidade de Cognac, esta empresa familiar independente atravessou o tempo aliando tradição e inovação. Hoje dirigida por Hervé Bache-Gabrielsen, presidente e diretor executivo e representante da quarta geração, a casa mantém parcerias de longa data com os viticultores locais. Profundamente empenhada na transparência, na rastreabilidade e na responsabilidade social, é reconhecida por práticas que respeitam o terroir, uma abordagem coroada pela certificação B Corp prevista para 2025. A Bache-Gabrielsen encarna, assim, uma visão moderna e ética das aguardentes da Charente.

Years in Cask 14 Anos Petite Champagne 2011: a expressão pura de uma colheita rara
O Years in Cask 14 Anos Petite Champagne 2011 é uma cuvée limitada que evidencia a influência do tempo e a expressão singular de um terroir. Elaborado exclusivamente a partir de Ugni Blanc vindimado em 2011, este Cognac provém integralmente do prestigiado cru Petite Champagne. Esta colheita beneficiou de condições meteorológicas particularmente favoráveis, marcadas por uma primavera e um outono amenos e secos, bem como por meses de abril e outubro quentes. Estes fatores conduziram a uma maturação precoce e homogénea, resultando em rendimentos baixos, mas numa colheita rara, de aromas concentrados e expressivos.

A aguardente envelheceu depois longamente, durante 14 anos, em barris de carvalho do Limousin, permitindo que a madeira desenvolvesse a sua complexidade, preservando ao mesmo tempo a frescura natural do destilado. Engarrafada em 2026, esta edição é uma peça cobiçada pelos conhecedores. Para valorizar esta raridade, a casa propõe esta aguardente de belo equilíbrio em duas elegantes apresentações: uma caixa de oferta Tradition ou um estojo branco, sublinhando o caráter exclusivo desta criação.