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Matthieu Barret : Os pontos essenciais

Instalado desde 1998, Matthieu Barret dirige o Domaine du Coulet, na denominação Cornas, em Côte du Rhône, de 11 hectares plantados em terraços expostos ao sol nascente. Neste terroir de Cornas, constituído de velho granito deteriorado chamado "gore", Matthieu barret tem a ambição de produzir um vinho 100 % uva. Por enquanto, o único produto não natural utilizado é o enxofre, necessário para a conservação do vinho. Para Mattheiu Barret, o equilíbrio natural encontra-se na vinha, os vinhos proveniente "simplesmente" de uvas. Nenhuma vinificação pode criar o que foi obtido naturalmente, para deixar o vinho desenvolver naturalmente o terroir e a colheita.

2.0.0