Peter Michael Winery : "Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2019

Um vinho californiano que alia finura e riqueza aromática

A propriedade

Em 1982, após cerca de seis anos à procura do terroir ideal, Sir Peter Michael e Lady Michael adquiriram 630 acres de cumeadas vulcânicas na vertente ocidental do Mount St. Helena, em Knights Valley.

Esta propriedade representa a concretização do sonho de um homem. Apreciador de longa data dos vinhos de Bordéus e da Borgonha, Sir Peter Michael quis, desde o início, fazer da sua propriedade uma referência entre os melhores vinhos da Califórnia.

Reconhecidos pela sua elegância e produzidos em quantidades limitadas, os vinhos da Peter Michael Winery contam-se entre os rótulos mais prestigiados do vinho norte-americano.

O vinho

Produzido desde 1988, o "Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend da Peter Michael Winery é um vinho de Knights Valley. Batizada em homenagem à papoila, flor emblemática da Califórnia, esta cuvée provém de vinhas plantadas em 1989 e 1999 nas encostas do Mount St. Helena. Situado a mais de 420 metros de altitude, em solos de origem vulcânica, este terroir dá origem a um dos vinhos mais icónicos da propriedade.

Vinificação e estágio

Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.

Lote

Cabernet Sauvignon (60%)
Merlot (21%)
Cabernet Franc (14%)
Petit Verdot (5%)

Características e conselhos de prova do Peter Michael Winery "Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2019

Prova 

Cor
O vinho apresenta uma bela tonalidade rubi-granada.

Nariz
O nariz alia aromas frutados (amora, cereja preta) e florais (violeta, mato mediterrânico) a notas de chocolate negro, baunilha e tabaco.

Boca
Redonda e generosa, a boca seduz pela elegância e pelos taninos sedosos. Chá preto, tarte de amora, caramelo e cacau fundem-se harmoniosamente, conduzindo a um final longo e persistente.

Guarda

Pronto a beber a partir de 2023, este vinho tinto californiano pode ser guardado até 2039 para revelar toda a sua paleta aromática.