Penfolds : Yattarna Chardonnay 2023

Características e conselhos de prova para Penfolds Yattarna Chardonnay 2023

Prova

Visual
O aspeto é amarelo pálido, realçado por nuances de verde lima.

Nariz
O nariz revela uma pureza jovem e elegante com aromas de frescura marinha e pedra de rio. Notas terrosas de avelã e castanha juntam-se, acompanhadas por toques vegetais de agrião e pistacho gelado. Subtis nuances de sílex, pastelaria dourada, gelado de mel e cera de abelha completam este complexo jogo aromático.

Paladar
Na boca, esta colheita segue a excelência de 2021 com a sua notável finura. Uma tensão viva anima o paladar, transportada por notas fenólicas que acompanham a fruta. Aromas de murta-limão, ruibarbo e limão marroquino desdobram-se ao lado de notas de sabor de pera Nashi, figo branco e raspa de lima. A acidez estaladiça recorda a maçã madura e confere equilíbrio e vivacidade ao conjunto.

Serviço e Guarda
O Yattarna Chardonnay 2023 revelará todo o seu potencial aproximadamente entre 2026 e 2045.

Um Chardonnay excecional das regiões frescas da Austrália pela Penfolds

O Produtor
Emblema de excelente qualidade, a propriedade Penfolds estabeleceu-se desde o início do século XX como um símbolo dos grandes vinhos australianos, graças em grande parte à persistência de uma figura corajosa: Mary Penfold. A famosa britânica e o seu marido Christopher Rawson chegaram à Austrália em 1844 e rapidamente adquiriram uma propriedade de 200 hectares no coração de Adelaide. Entusiasta desta joia vitícola, Mary Penfold dedicou-se posteriormente de corpo e alma à gestão da propriedade, tornando-a o maior produtor de vinho da Austrália do Sul.

Marcados pela profundidade, elegância e complexidade, os vinhos Penfolds têm sido celebrados pela crítica durante décadas, e os prémios recebidos são quase inumeráveis.

A Vinha
Yattarna é um vinho da Austrália do Sul proveniente exclusivamente dos melhores terroirs de Chardonnay conhecidos pelo seu clima fresco, espalhados por Tumbarumba, Adelaide Hills e Tasmânia.

A Colheita
Em Tumbarumba, as chuvas de primavera associadas ao La Niña reduziram os rendimentos para metade, enquanto um verão quente e seco permitiu uma maturação perfeita e uma qualidade ótima. Em Adelaide Hills, após chuvas médias de inverno e um julho seco, a pluviosidade da primavera complicou a logística. As temperaturas frescas atrasaram o abrolhamento e a floração, mas um período de floração seco diminuiu a pressão das doenças, enquanto o calor em fevereiro assegurou uma acidez elevada e profundidade aromática. Na Tasmânia, um inverno seco foi precedido por uma primavera muito chuvosa com precipitação recorde em meados de outubro. O verão ameno permitiu finura e concentração aromática apesar dos rendimentos mais baixos.

Vinificação e Envelhecimento
O Yattarna Chardonnay 2023 beneficiou de oito meses de estágio em barricas de carvalho francês, das quais 60% eram novas e 40% de um ano. Esta abordagem confere estrutura e complexidade, preservando a expressão pura da fruta.

Casta
100% Chardonnay