Penfolds : Grange x La Chapelle 2021

Caraterísticas e conselhos de degustação para Penfolds Grange x La Chapelle 2021

Degustação

Cor
A cor distingue-se pelo seu brilho luminoso e pela sua densidade profunda, revelando um núcleo intenso e reflexos púrpura na orla.

Nariz
Inicialmente discreto, o nariz ganha gradualmente vivacidade para revelar uma complexidade cativante. Abre com aromas de ruibarbo, amora e frutos negros, acompanhados por notas de alcaçuz e pimenta-preta. A madeira acrescenta toques de cedro e almíscar, bem como um apontamento que evoca patchouli, lembrando uma floresta húmida e doce com nuances de vetiver, pinheiro e cipreste. No conjunto, exprime mais a casta e o estilo do que a origem geográfica.

Boca
A boca encanta de imediato pela sua sedução e equilíbrio. De corpo médio, revela uma precisão notável com sabores de cereja preta, romã, framboesa silvestre e almíscar. A acidez medida e a intensidade sápida trazem uma energia viva e crocante. A estrutura impressiona pelo comprimento, profundidade e amplitude, formando um conjunto completo e harmonioso.

Serviço e guarda
Grange x La Chapelle 2021 pode ser guardado até cerca de 2049, provavelmente por mais tempo.

Uma colaboração histórica que reúne o Vale do Ródano e o Sul da Austrália

A propriedade
Fundada em 1844 pelo Dr. Christopher Rawson Penfold e pela sua esposa Mary perto de Adelaide, Penfolds afirmou-se como uma referência de topo no Novo Mundo. Atualmente detida pela Treasury Wine Estates, a propriedade brilha internacionalmente graças às suas syrahs de grande aptidão para envelhecimento e à sua abordagem inovadora de lotes multi-terroir.

O vinho

Resultado de uma colaboração entre duas propriedades vinícolas icónicas, a propriedade francesa La Chapelle e a Penfolds, Grange x La Chapelle 2021 é elaborado a partir de 100% syrah (também conhecida como shiraz), repartida em partes iguais entre a colina de Hermitage no Vale do Ródano e parcelas selecionadas da Austrália (Sul da Austrália) (Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley).

O ano
O ano de 2021 apresenta condições contrastantes entre os dois hemisférios. Em Hermitage, a primavera foi marcada por geadas que exigiram a proteção das vinhas com velas, seguidas de chuvas frequentes até meados de julho, que aumentaram a pressão das doenças. A partir de meados de julho, o tempo tornou-se mais quente e seco. No Sul da Austrália, a campanha foi quase ideal: um agosto chuvoso antecedeu uma primavera saudável, com abrolhamento e floração em condições quentes. O verão quente decorreu sem ondas de calor, seguido de um fevereiro–março ameno que permitiu uma vindima ordeira. As parcelas selecionadas forneceram uvas com sabores concentrados, taninos generosos e películas espessas.

Vinificação e estágio
Grange x La Chapelle 2021 resulta de um lote em partes iguais de dois componentes distintos. O componente Grange estagia em barricas de carvalho americano 100% novas, com a fermentação a terminar nesses mesmos recipientes após trasfega. São incorporadas frações selecionadas de prensagem. O componente La Chapelle beneficia de estágio em barricas, 20% das quais novas. Uma rigorosa seleção parcelar precede o lote final.

Casta
100% Syrah.