Paul Jaboulet-Aîné : Incognito 2018

Características e notas de prova do Incognito 2018 Paul Jaboulet-Aîné

Prova

Cor

A cor revela um tom amarelo-pálido com reflexos dourados.

Nariz

O nariz abre com aromas de fruta de polpa branca, nomeadamente pêssego e alperce, acompanhados por delicadas notas florais.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua redondez e frescura. Revela uma bela harmonia entre os aromas frutados e um final elegante.

Harmonização

Este vinho branco combina perfeitamente com peixe grelhado, aves em molho leve ou queijo de cabra fresco.

Serviço e guarda

O Incognito 2018 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2028.

Outras características

Vinho branco seco.

Um Viognier expressivo do Vale do Ródano por Paul Jaboulet-Aîné

A propriedade

Fundada em 1834, a Maison Paul Jaboulet-Aîné é um dos nomes essenciais do Vale do Ródano. Sediada em Tain-l'Hermitage, cultiva atualmente cerca de 120 hectares de vinhas distribuídas por vinte e seis denominações no norte e sul do Ródano. Desde 2006, a propriedade pertence à família Frey, que conduziu uma transformação profunda da propriedade em direção à viticultura biodinâmica. Delphine Frey supervisiona atualmente a gestão da casa, dando continuidade ao compromisso com a excelência e o respeito pelos terroirs que construíram a reputação desta instituição histórica.

A vinha

Este vinho Côtes du Rhône provém de vinhas cultivadas em solos argilo-calcários no Vale do Ródano. A vinha beneficia de práticas agrícolas respeitadoras do ambiente, em consonância com o compromisso biodinâmico da propriedade.

A colheita

A colheita de 2018 ofereceu condições favoráveis à maturação do Viognier, permitindo à casta expressar plenamente o seu potencial aromático e a sua riqueza característica.

Vinificação e estágio

O Incognito 2018 foi elaborado segundo métodos tradicionais de vinificação, privilegiando o respeito pelo fruto e a expressão do terroir.

Casta

Viognier