Paul Jaboulet-Aîné : Arvine Caroline Frey 2020

A riqueza e o requinte dos terroirs do Ródano pela Maison Paul Jaboulet-Aîné

A propriedade
Fundada em 1834 em Tain-l'Hermitage, a Maison Paul Jaboulet-Aîné cultiva um vinhedo de 125 hectares no Vale do Ródano. Atualmente detida pela família Frey, com Jean-Jacques Frey como proprietário, a propriedade destaca-se pela sua conversão à biodinâmica sob a orientação da enóloga Caroline Frey. A casa goza de renome mundial graças às suas cuvées emblemáticas e à sua filosofia regenerativa. Esta instituição histórica alia com mestria o respeito pelos seus prestigiados terroirs a uma visão contemporânea da viticultura.

O vinhedo
O projeto dedicado à Petite Arvine liderado por Caroline Frey desenrola-se na Suíça, no cantão do Valais. Este excecional "jardim do vinhateiro" enraíza-se em encostas vertiginosas dispostas em socalcos, compostas por granito e loess. Cultivadas segundo os exigentes princípios da biodinâmica, estas parcelas requerem uma atenção manual constante para preservar a biodiversidade e evitar a erosão. Este terroir alpino oferece condições únicas, conferindo às castas autóctones uma notável tensão mineral.

Vinificação e estágio
Os métodos de vinificação aplicados a este Vin de France inspiram-se fortemente nas tradições borgonhesas. A fermentação e o estágio decorrem ambos em barricas de 228 litros. Numa abordagem minimalista destinada a preservar o brilho, a textura e a complexidade aromática do vinho, o engarrafamento é realizado sem qualquer filtração prévia.

Casta
Caroline Frey 2020 by Paul Jaboulet-Aîné é 100% Petite Arvine.