Patrick Javillier : Meursault Village 2022
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Descrição
Características e Recomendações de Prova do Meursault Village 2022 por Patrick Javillier
Degustação
Cor
Este Meursault Village 2022 apresenta uma cor dourada com reflexos luminosos, característica dos grandes Chardonnays da Borgonha.
Aroma
No nariz revela uma bela complexidade aromática com deliciosas notas frutadas.
Boca
O ataque é redondo e generoso, revelando uma estrutura equilibrada entre riqueza e frescura. A textura oferece uma bela amplitude com plenitude e elegância, característica da clássica denominação Meursault. O final distingue-se pela sua persistência e mineralidade.
Harmonizações
Este Meursault Village 2022 harmoniza na perfeição com peixes grelhados ou preparados com molhos leves. Vai também muito bem com carnes brancas e terrinas frias. A sua estrutura permite igualmente combinações com pratos cremosos de aves.
Serviço e Envelhecimento
Este Meursault Village 2022 deve ser degustado preferencialmente a uma temperatura entre 11 e 13 °C. Pode conservar-se e apreciar-se até cerca de 2028.
Um vinho Meursault expressivo e estruturado por Domaine Patrick Javillier
A Propriedade
O Domaine Patrick Javillier foi fundado em 1945 em Meursault, na Borgonha, abrangendo 11 hectares na Côte de Beaune. Fundado por Raymond Javillier após a guerra, passou em 1974 para o seu filho Patrick, licenciado em enologia. Desde 2005, a terceira geração gere a propriedade: Marion Javillier supervisiona os vinhos tintos enquanto Pierre-Emmanuel Lamy vinifica os vinhos brancos. A propriedade caracteriza-se pela sua filosofia única de Blend de diferentes climats.
Vinha
Este vinho da Borgonha branco provém de vários lieux-dits na vila de Meursault, beneficiando de solos argilo-calcários típicos da denominação, imprimindo ao vinho a sua característica mineralidade.
Vinificação e Envelhecimento
A vinificação deste Meursault Village 2022 segue os métodos tradicionais borgonheses, permitindo ao Chardonnay expressar plenamente o caráter do seu terroir, ao mesmo tempo que preserva o equilíbrio entre riqueza e frescura que tornou os vinhos da propriedade renomados.
Castas
Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay (100%), a casta emblemática dos grandes vinhos brancos da Borgonha.
