Passopisciaro : Contrada "R" Rampante 2019

Notas de Prova e Sugestões de Serviço para Contrada "R" Rampante 2019 de Passopisciaro

Prova

Cor

De tonalidade vermelho-rubi de intensidade moderada, este vinho reflete as características emblemáticas dos Nerello Mascalese provenientes das altitudes mais elevadas do Monte Etna.

Nariz

No nariz revela uma fina complexidade aromática, com notas de pequenos frutos vermelhos frescos, acompanhadas por delicadas nuances florais. Apontamentos de especiarias e uma marcada dimensão mineral completam este bouquet elegante e refinado.

Boca

Em boca, este vinho impressiona pela notável finesse e elegância. A estrutura é definida por uma vibrante tensão mineral e por uma frescura persistente. Os sabores de fruta vermelha entrelaçam-se harmoniosamente com notas especiadas e um subtil toque floral. O final mineral traduz a origem vulcânica do terroir e a altitude excecional da vinha.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes brancas assadas com ervas aromáticas, aves preparadas de forma simples, bem como com peixe de qualidade. Combina também muito bem com massas de molhos leves e pratos à base de marisco.

Serviço e guarda

Contrada "R" Rampante 2019 pode ser apreciado desde já pela sua frescura e expressão frutada, mas oferece também um excelente potencial de envelhecimento graças à sua estrutura tânica bem integrada e à acidez vibrante.

Um Nerello Mascalese italiano de altitude, das encostas vulcânicas do Monte Etna

A Propriedade

Fundada em 2000 por Andrea Franchetti na encosta norte do Monte Etna, Passopisciaro estende-se hoje por cerca de vinte e três hectares de vinhas na Sicília. A propriedade é atualmente gerida por Benjamin Franchetti, filho do fundador, juntamente com Vincenzo Lo Mauro, o diretor que acompanha a casa desde o início. Passopisciaro teve um papel determinante no renascimento dos vinhos do Monte Etna, ao demonstrar o potencial excecional do Nerello Mascalese e ao promover o conceito de contrada, estes distintos micro-terroirs vulcânicos. A propriedade mantém-se uma referência internacional para os vinhos de altitude do Monte Etna.

A Vinha

A vinha Contrada Rampante situa-se à maior altitude entre as parcelas de Passopisciaro, acima dos 1.000 metros de altitude. Esta posição excecional faz com que seja uma das últimas vinhas a ser vindimada no Monte Etna. Os solos vulcânicos, compostos por lava e areias de origem eruptiva, conferem ao vinho a sua mineralidade característica. A altitude extrema permite uma maturação lenta e prolongada, favorecendo o desenvolvimento de aromas complexos, preservando ao mesmo tempo uma frescura notável. Este vinho é classificado sob a denominação Terre Siciliane, devido ao estatuto administrativo particular de algumas parcelas de vinha situadas para além dos limites de altitude estabelecidos para a designação Etna.

A Colheita

A colheita de 2019 beneficiou de condições climáticas favoráveis, permitindo uma maturação ótima das uvas a esta altitude. A vindima tardia na Contrada Rampante possibilitou que as bagas atingissem a maturação ideal, mantendo a acidez e a tensão mineral que definem este terroir notável.

Vinificação e estágio

Contrada "R" Rampante 2019 é vinificado segundo uma abordagem que respeita tanto a fruta como o terroir. O estágio decorre, em geral, em grandes tonéis de carvalho neutro, de modo a preservar a pureza aromática e a expressão mineral do Nerello Mascalese, sem mascarar o carácter delicado da casta com notas de madeira demasiado marcadas.

Casta

100% Nerello Mascalese