Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses Village 2025

Características e conselhos de degustação do Pernand-Vergelesses Village 2025 de Olivier Leflaive

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma cor rubi brilhante, com reflexos violeta na juventude.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas intensas de frutos vermelhos e negros, como cereja, framboesa e groselha preta, subtilmente realçadas por toques de especiarias e um ligeiro toque amadeirado.

Boca
O ataque é franco e frutado, revelando uma textura elegante sustentada por taninos finos e sedosos. O final persistente e harmonioso exprime toda a tipicidade do seu terroir da Borgonha.

Harmonização de vinhos e pratos

Este vinho tinto combina na perfeição com carnes assadas, como lombo de porco ou peito de pato com cerejas, bem como com queijos de pasta mole, como o Camembert ou o Brie.

Serviço e conservação

Para uma degustação ideal, recomendamos servir este vinho entre 15 e 16 °C. A colheita de 2025, ainda em evolução, promete um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciada até 2035.

A expressão autêntica de um grande terroir da Côte de Beaune

O domínio

Fundada em 1984 por Olivier Leflaive, a casa homónima é uma referência essencial na Borgonha. Situada no coração de Puligny-Montrachet, distingue-se pela sua abordagem de "alta-costura" enquanto négociant-éleveur, dominando a vinificação de uvas rigorosamente selecionadas. Pioneira do enoturismo na região, a casa cultiva uma filosofia de partilha e de transmissão de conhecimento. Hoje, continua a ser uma empresa familiar, na qual a nova geração perpetua a excelência e a identidade deste nome prestigiado através de uma gama rica e coerente.

O vinhedo

Este Pernand-Vergelesses Village provém de vinhas plantadas em encostas de solos argilo-calcários, típicos desta denominação da Côte de Beaune. O terroir, que beneficia de uma exposição ideal, permite à casta atingir uma bela maturação, preservando uma grande frescura.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas manualmente para preservar a integridade dos bagos. Após uma triagem rigorosa, a vinificação é realizada de forma tradicional. O estágio decorre em barricas de carvalho francês, conferindo complexidade e estrutura ao vinho, ao mesmo tempo que respeita a expressão frutada da casta.

Casta

Pinot Noir (100%)