Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Fichots" 2022

Características e sugestões de prova do Pernand-Vergelesses 1er Cru "Fichots" 2022 de Olivier Leflaive

Prova

Nariz
Ao abrir, o nariz revela notas florais e frutadas de grande finura, entre as quais a groselha-espinhosa.

Boca
A boca seduz pela sua finura e pela sua pureza aromática.

Serviço

Para uma apreciação ideal, sirva entre 17 e 19 °C.

Guarda

Esta cuvée pode ser guardada até cerca de 2030.

A suavidade e a elegância de um vinho tinto da Borgonha

A propriedade

Sediado em Puligny-Montrachet desde 1635, o Domaine Olivier Leflaive perpetua a tradição dos grandes vinhos da Borgonha, oferecendo uma das mais belas expressões do Chardonnay no mundo. À frente de uma das principais propriedades da Borgonha, Olivier Leflaive tornou-se uma figura emblemática da Côte de Beaune. Construída pacientemente ao longo do tempo, a vinha Olivier Leflaive estende-se hoje por 17 hectares nos melhores terroirs da Borgonha.

A vinha

"Fichots" é um vinho de Pernand-Vergelesses proveniente de uma parcela de 11,20 hectares situada entre 230 e 250 metros de altitude, onde vinhas com uma idade média de 22 anos crescem em solos argilo-calcários.

A colheita

A colheita de 2022 foi marcada por temperaturas acima das médias sazonais, episódios de geada no início de abril e um verão particularmente soalheiro.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão e, em seguida, selecionadas e totalmente desengaçadas. A fermentação alcoólica decorre em cubas abertas, com uma maceração de 19 dias. O vinho estagia durante 16 meses (dos quais 4 meses em cuba) em barricas (20% novas).

Castas

Pinot Noir (100%).