Morey-Blanc : Aloxe-Corton 1er cru "Clos du Chapitre" 2022

Características e sugestões de prova do Aloxe-Corton 1er Cru "Clos du Chapitre" 2022 de Morey-Blanc

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor vermelha intensa.

Nariz
O ramo expressivo assenta em pequenos frutos escuros, libertando aromas profundos de groselha-preta, amora e mirtilo.

Boca
A boca distingue-se pela sua estrutura tânica, simultaneamente refinada, direta e sólida, oferecendo uma bela densidade que realça a elegância do seu terroir.

Serviço e envelhecimento

Concebido para uma longa guarda, este vinho exige paciência. Precisará de vários anos de estágio em cave para amaciar a sua sólida estrutura tânica e revelar toda a sua complexidade aromática.

A expressão estruturada e frutada de um Aloxe-Corton Premier Cru

O domínio

A família Morey cultiva vinhas na Borgonha desde o século XVI. Enquanto o domínio familiar, com cerca de dez hectares, foi fundado em 1971, a casa de négociant-éleveur Morey-Blanc foi criada em 1992 para alargar a gama. Profundamente enraizado em Meursault, o domínio é hoje co-gerido por Pierre e pela sua filha Anne Morey, a quem se juntou Jean-Victor em 2020. Pioneiro, o domínio distingue-se pelo seu empenho precoce na biodinâmica, certificada no final da década de 1990. A Maison Morey-Blanc alia assim a tradição familiar, o respeito por todos os seres vivos e uma busca exigente de qualidade nos mais belos terroirs da Borgonha.

A vinha

O climat Premier Cru de onde provém este vinho situa-se no coração da aldeia de Aloxe-Corton, no histórico lieu-dit "Les Meix". Este clos, tradicionalmente delimitado por muros, deve o seu nome aos cónegos que possuíam estas terras no século XIII. Implantadas em solos argilo-calcários pontuados de pedras, estas vinhas beneficiam de uma exposição a sul, a meia encosta, na vizinhança imediata dos Grands Crus da colina de Corton. A vinha é trabalhada com o máximo respeito pelos solos, favorecendo a vida microbiana e as defesas naturais da planta.

Vinificação e estágio

A vinificação segue uma filosofia de intervenção mínima, orientada para o respeito pelo fruto. Após uma vindima manual meticulosa, as uvas sãs e maduras são transportadas com delicadeza para as caves. A vinificação decorre em antigas caves abobadadas da Borgonha, onde as fermentações se iniciam espontaneamente, graças à ação exclusiva das leveduras indígenas naturalmente presentes nas bagas. O estágio em barricas de carvalho afina a estrutura do vinho, preservando a expressão autêntica do seu terroir.

Casta

Pinot Noir (100%)