Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Engelberg" 2024

Características e notas de prova do Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 de Mélanie Pfister

Prova

Cor
A cor revela uma bela tonalidade branca com nuances amarelo-douradas pálidas.

Nariz
O nariz revela aromas cítricos e de frutos de caroço, sublinhados por notas de pedra húmida, sílex e um toque delicado de gengibre.

Boca
A boca desenvolve sabores de maçã verde, pera e pêssego, refrescados pela vivacidade da lima. O conjunto é sustentado por uma mineralidade pronunciada e uma bela tensão ácida.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com ostras, camarão fresco ou uma travessa de marisco. Também se harmoniza maravilhosamente com peixes de água doce como a truta ou o lúcio, pratos asiáticos picantes como a cozinha tailandesa, bem como especialidades tradicionais alsacianas como o choucroute garnie ou o baeckeoffe.

Serviço e guarda

Sustentado por uma bela espinha ácida, o Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 está preparado para envelhecer graciosamente em garrafa durante vários anos.

Outras características

Este vinho é vinificado para ser perfeitamente seco, com apenas uma quantidade mínima de açúcar residual.

A expressão mineral e autêntica de um grande vinho branco da Alsácia

A propriedade

A história vitivinícola da família começou em 1780, no Bas-Rhin, na Alsácia. Atualmente, a propriedade estende-se por 10 hectares e é dirigida por Mélanie Pfister, que representa a oitava geração. Tendo assumido a direção em 2008, ela dá continuidade ao legado familiar, adotando simultaneamente uma abordagem sustentável. O vinhedo é certificado biológico desde 2021 e incorpora métodos biodinâmicos. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso com a criação de vinhos de gastronomia refinada que refletem a pureza dos seus terroirs.

O vinhedo

O Grand Cru Engelberg, um terroir histórico da Alsácia reconhecido desde o século IX, estende-se por suaves encostas orientadas a sul. Protegidas pelos montes Vosges, as vinhas beneficiam de uma exposição solar ideal. Os solos, relativamente pouco profundos, são compostos por argila e calcário cascalhento. Esta geologia particular limita o vigor vegetativo e favorece uma concentração natural nos bagos, conferindo às uvas uma identidade mineral fortemente marcada.

A colheita

2024 foi um ano particularmente exigente em termos climáticos. O ciclo vegetativo foi marcado por chuvas intensas, episódios de granizo e uma forte pressão de doenças, nomeadamente do míldio. Estas condições retardaram a maturação das uvas, atrasando o início da vindima para a segunda semana de setembro. Embora estes desafios climáticos tenham reduzido consideravelmente os rendimentos, os bagos que sobreviveram beneficiaram de uma concentração excecional, preservando uma bela acidez.

Vinificação e estágio

Privilegiando uma abordagem não interventiva, a fermentação do Riesling Grand Cru "Engelberg" 2024 ocorre espontaneamente através da ação de levaduras indígenas. As fermentações alcoólica e malolática ocorrem simultaneamente em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. O vinho é depois sujeito a um estágio prolongado sobre finas borras nesses mesmos recipientes inertes, favorecendo o desenvolvimento da sua complexidade aromática e textural.

Casta

100% Riesling