Mélanie Pfister : Riesling "Berg" 2024

Características e Notas de Prova do Riesling "Berg" 2024 de Mélanie Pfister

Notas de Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido com reflexos brilhantes e luminosos.

Nariz
O nariz abre-se com aromas de fruta de caroço bem madura, maçã e um toque subtil de limão, complementados por delicadas notas florais que recordam a flor de laranjeira e toques de mineralidade.

Boca
Vivo e quente, a boca oferece uma estrutura direta e franca. Revela um belo equilíbrio entre vivacidade e redondez, sustentado por uma frescura persistente e uma mineralidade acentuada. O final é longo, seco e marcado por uma agradável salinidade.

Harmonização

Este vinho branco de França combina maravilhosamente com marisco, crustáceos como ostras ou camarão, e peixe branco. Também se harmoniza muito bem com aves assadas com ervas aromáticas, vegetais de notas minerais como espargos, ou um queijo de cabra fresco.

Serviço e guarda

O Riesling "Berg" 2024 já pode ser apreciado, mas continuará a evoluir favoravelmente na garrafeira até cerca de 2027.

Outras características

Este vinho é completamente seco, sem açúcar residual. O seu teor alcoólico situa-se entre os 12 e os 13,5%.

A Expressão Mineral de um Riesling do Domaine Mélanie Pfister

A propriedade

Fundado em 1780, o Domaine Mélanie Pfister está localizado na região da Alsácia. Atualmente, Mélanie Pfister, representante da oitava geração, está à frente da propriedade desde 2008. Este domínio familiar estende-se por um vinhedo de 10 hectares, dividido em cerca de quarenta parcelas. Apoiando-se na sua herança, distingue-se por uma abordagem que combina tradição e modernidade, tendo obtido a certificação biológica em 2021 e adotado práticas biodinâmicas. A propriedade está empenhada em produzir vinhos brancos secos que expressem fielmente o seu terroir.

O vinhedo

Localizado no município de Dahlenheim, na Alsácia, o terroir dedicado a esta cuvée provém de duas parcelas históricas de encosta. As vinhas, com uma idade média de cerca de quarenta anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários assentes sobre um substrato calcário. Esta geologia particular confere ao vinho a sua estrutura e mineralidade características. A propriedade atribui grande importância à biodiversidade e à saúde dos solos, através de uma gestão vitícola ambientalmente responsável.

A colheita

A vindima manual teve lugar no início de outubro, numa altura escolhida para garantir uma maturação ótima dos bagos. Estas condições permitiram colher uvas que combinam uma bela concentração aromática com uma frescura preservada.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual, as uvas são vinificadas em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, de forma a preservar a pureza aromática. A fermentação ocorre com levaduras indígenas provenientes do vinhedo. A fermentação maloláctica ocorre simultaneamente com a fermentação alcoólica. Por fim, o Riesling "Berg" 2024 passa por um estágio prolongado sobre as borras finas durante dezoito meses, antes de ser suavemente filtrado através de placas de celulose.

Casta

100% Riesling.