Mélanie Pfister : Riesling Grand cru "Engelberg" 2016
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Descrição
Notas de prova e recomendações de serviço do Riesling Grand cru "Engelberg" 2016 de Mélanie Pfister
Prova
Aspeto
Límpido e brilhante, o vinho revela uma tonalidade amarelo pálido com reflexos prateados.
Nariz
O bouquet aromático exprime delicadamente notas de citrinos, flores brancas e um toque mineral característico do seu terroir.
Paladar
O ataque é vivo e preciso. O paladar seduz pela sua tensão, equilíbrio perfeito e um final persistente e salino.
Harmonizações
Este grande vinho branco acompanha na perfeição marisco, peixe com molho ou queijos de cabra curados.
A elegância e a mineralidade de um grande vinho branco da Alsácia
A propriedade
Fundado em 1780 por Nicolas Pfister, o Domaine Mélanie Pfister perpetua uma tradição familiar de viticultura há mais de dois séculos na aldeia de Dahlenheim, no norte da Alsácia. Após estudos em engenharia agronómica e enologia, Mélanie Pfister representa a oitava geração à frente da propriedade desde 2006. Após estágios prestigiados na Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc, d'Yquem e Craggy Range, converteu a totalidade dos dez hectares de vinha para a agricultura biológica, com certificação obtida em 2021. Desde 2019, integra igualmente preparações biodinâmicas adaptadas a cada parcela. A propriedade distingue-se pela sua nova adega, que permite vinificar separadamente as quarenta e três parcelas, exprimindo assim a diversidade dos terroirs alsacianos.
A vinha
O Riesling Grand cru "Engelberg" 2023 provém de uma parcela de dois hectares situada nas encostas do Mont Scharrach, entre 250 e 300 metros de altitude. Esta vinha exposta a sul beneficia de um terroir excecional composto por calcário de Muschelkalk do Triásico Médio. Os solos caracterizam-se por uma camada superficial margosa muito fina assente diretamente sobre um substrato de calcário duro no qual as raízes penetram profundamente. O clima continental e seco desta zona setentrional da Alsace, combinado com estes solos calcários, cria condições particularmente favoráveis à produção de rieslings elegantes e minerais.
Casta
Riesling (100%).
