Masseto 2023

## Características e Notas de Prova do Masseto 2023 **Prova** *Aspeto Visual*
Este vinho revela uma tonalidade rubi profunda com reflexos violáceos, refletindo a sua grande juventude e vivacidade. *Nariz*
O buquê aromático abre-se com notas intensas de amoras e cerejas maduras. Enriquece-se depois com toques de pimenta preta, tabaco doce e uma elegante nuance de grafite. *Boca*
Na boca, a estrutura é elegante e segura, sustentada por taninos jovens e sedosos. A acidez confere uma agradável frescura que realça um fruto profundo e vibrante, conduzindo a um final harmonioso e particularmente envolvente. **Harmonização de Pratos e Vinhos**
Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes nobres assadas ou estufadas, como um bom corte de vaca curada, costeleta de vitela ou borrego de leite confitado. Combina também muito bem com caça acompanhada de molhos redutos encorpados, bem como com queijos duros curados, como um velho Parmesão ou pecorino toscano. ## O Refinamento e o Equilíbrio de um Grande Merlot da Toscana **A propriedade**
Fundada em 1987 no coração da Toscana, na costa de Bolgheri, a Masseto tornou-se uma referência mundial. Nascida da ideia inspirada de plantar merlot numa encosta de argila azul, esta cuvée excecional fez originalmente parte da propriedade Ornellaia antes de se tornar independente. Sendo hoje propriedade exclusiva da família Frescobaldi, a propriedade cultiva a sua identidade única numa vinha de aproximadamente sete hectares. Reconhecido pela sua raridade e prestígio, este vinho encarna a excelência italiana, combinando potência e refinamento no puro espírito dos grandes crus internacionais. **A vinha**
Localizada na costa tirrena, dentro da IGT Toscana, a vinha ocupa aproximadamente sete hectares a uma altitude entre 100 e 110 metros. As videiras, com uma média de vinte a trinta anos, beneficiam de uma suave encosta voltada para o mar e de um terroir excecional composto por margas de argila azul do Plioceno, entremeadas de cascalho e areia. Cultivada em modo biológico desde 2012, a propriedade promove a biodiversidade através de coberturas vegetais plantadas entre as fileiras. A viticultura aqui é meticulosa e inteiramente manual, com uma densidade de plantação de cerca de 4.000 videiras por hectare para ajudar a controlar o vigor das videiras. **A colheita**
O ano começou com um inverno ameno, que favoreceu um despertar precoce das videiras. Uma primavera particularmente chuvosa ajudou a repor as reservas de água nos solos argilosos, exigindo uma gestão cuidadosa e uma seleção criteriosa das videiras. O verão revelou-se quente, com temperaturas a atingir cerca de 35°C, embora sem ondas de calor extremas. Graças às reservas de água da primavera, a maturação progrediu de forma lenta e uniforme. Por fim, a chuva no final de agosto, combinada com noites frescas de setembro, garantiu uma concentração ótima, preservando ao mesmo tempo uma agradável acidez. **Vinificação e envelhecimento**
As uvas destinadas ao Masseto 2023 são colhidas manualmente em pequenos caixotes de 15 quilos. Após um desengace e uma prensagem suaves, os bagos são transferidos para cubas de betão por gravidade. Cada parcela é vinificada separadamente. A fermentação inicia-se naturalmente através de leveduras indígenas, com temperaturas mantidas entre 25 e 28°C. Ao longo desta fase são realizadas remontagens e délestages, seguidas de um período de maceração de 21 a 28 dias, consoante o lote. A fermentação maloláctica ocorre depois em barricas de carvalho novas. Os vinhos envelhecem separadamente durante um ano antes de serem lotados e devolvidos à barrica por mais doze meses, totalizando 24 meses de envelhecimento em carvalho. Um ano de estágio em garrafa completa o processo antes do lançamento. **Casta**
100% Merlot