Masseto 2023

Características e notas de prova do Masseto 2023

Prova

Aspeto
Este vinho apresenta uma cor rubi profunda com reflexos violáceos, sinal da sua juventude e vivacidade.

Nariz
O bouquet abre com notas intensas de amora e cereja madura, seguidas de nuances de pimenta-preta, tabaco doce e um elegante toque de grafite.

Boca
Na boca, a estrutura revela-se simultaneamente elegante e afirmativa, sustentada por taninos jovens e sedosos. Uma acidez viva confere uma bela frescura que realça a fruta profunda e vibrante e conduz a um final harmonioso e particularmente envolvente.

Harmonizações gastronómicas
Este grande vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes nobres assadas ou estufadas, como uma peça selecionada de carne de vaca maturada, uma costeleta de vitela ou borrego de leite confitado. É igualmente um excelente parceiro para pratos de caça servidos com reduções ricas e encorpadas, bem como para queijos de pasta dura curados, como um parmesão envelhecido ou um pecorino toscano.

O requinte e o equilíbrio de um grande Merlot da Toscana

A propriedade
Fundado em 1987 no coração da Toscana, na costa de Bolgheri, o Masseto afirmou-se como uma referência mundial. Nascido da inspirada decisão de plantar Merlot numa colina de argila azul, este vinho excecional fazia originalmente parte da propriedade Ornellaia, antes de se tornar independente. Hoje inteiramente detida pela família Frescobaldi, a propriedade cultiva a sua identidade singular numa vinha de cerca de sete hectares. Reconhecido pela sua raridade e pelo seu prestígio, este vinho encarna a excelência italiana, aliando potência e requinte na mais pura tradição dos grandes crus mundiais.

A vinha
Situada na costa do mar Tirreno, no âmbito da IGT Toscana, a vinha estende-se por cerca de sete hectares, a uma altitude de 100 a 110 metros. As videiras, com uma idade média de vinte a trinta anos, beneficiam de uma suave encosta virada para o mar e de um terroir excecional de margas de argila azul do Pliocénico, entremeadas de cascalho e areia. Conduzida em agricultura biológica desde 2012, a propriedade favorece a biodiversidade através do enrelvamento entre as linhas. A viticultura é aqui minuciosa e inteiramente manual, com uma densidade de plantação de cerca de 4000 cepas por hectare, de modo a controlar o vigor das videiras.

A colheita
O ano começou com um inverno ameno, que favoreceu um abrolhamento precoce. Uma primavera particularmente chuvosa repôs as reservas hídricas dos solos argilosos e exigiu uma gestão rigorosa da vegetação. O verão revelou-se quente, com temperaturas próximas dos 35 °C, mas sem ondas de calor extremas. Graças às reservas hídricas acumuladas na primavera, a maturação decorreu de forma lenta e homogénea. Por fim, as chuvas do final de agosto, aliadas às noites frescas de setembro, asseguraram uma concentração ideal, preservando ao mesmo tempo uma bela acidez.

Vinificação e estágio
As uvas destinadas ao Masseto 2023 são vindimadas à mão para pequenas caixas de 15 kg. Após o desengace e um esmagamento suave, os bagos são transferidos por gravidade para cubas de betão. Cada parcela é vinificada separadamente. A fermentação inicia-se de forma espontânea com leveduras indígenas, a temperaturas mantidas entre 25 e 28 °C. Remontagens e délestages pontuam esta etapa, que é seguida de uma maceração de 21 a 28 dias, consoante o lote. A fermentação malolática decorre depois em barricas novas de carvalho. Os vinhos estagiam separadamente durante um ano e são depois lotados, regressando à barrica por mais doze meses, num total de 24 meses de estágio em madeira. Um ano de estágio em garrafa conclui o processo antes da comercialização.

Casta
100% Merlot