Maison Trimbach : Riesling 2023

Características e notas de prova do Riesling 2023 da Maison Trimbach

Prova

Cor
Este vinho branco da França apresenta uma bela tonalidade amarelo-dourado pálido, iluminada por subtis reflexos verdes que revelam a sua juventude.

Nariz
O buquê aromático abre-se com uma frescura marcante, revelando aromas de maçã verde, flores brancas e frutos de caroço como o pêssego branco e a nectarina. Estes são sublinhados por notas cítricas, particularmente de raspa de limão e de toranja, acompanhadas de subtis toques herbáceos.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pela sua leveza e vivacidade. Uma acidez viva estrutura uma boca perfeitamente seca, oferecendo sabores de citrinos, mel e pêssego branco. A textura é tensa, marcada por uma fina salinidade, e prolonga-se num final longo e intensamente mineral.

Harmonização
Este vinho harmoniza maravilhosamente com marisco, peixe grelhado ou marinado como o ceviche, bem como com sushi. Acompanha também perfeitamente saladas de verão, vegetais de primavera como os espargos, queijos frescos de cabra, ou carnes brancas. A sua vivacidade torna-o também um excelente acompanhante para pratos asiáticos picantes.

Serviço e guarda
Com um bom potencial de envelhecimento, este Riesling 2023 repousou em cave durante pelo menos um ano antes do seu lançamento, permitindo que seja apreciado desde já, ao mesmo tempo que evolui favoravelmente em garrafa.

Outras características
Este vinho tem um perfil resolutamente seco, com aproximadamente 3 gramas por litro de açúcar residual. O seu pH é de 3,11, com uma acidez total de 7,22 gramas por litro. É engarrafado com tampa de rosca para preservar de forma otimizada a sua frescura.

A expressão pura e mineral de um vinho branco da Alsácia

A propriedade
Fundada em 1626 por Jean Trimbach, a Maison Trimbach é uma verdadeira instituição na Alsácia. Atualmente sediada em Ribeauvillé, a propriedade é liderada pela décima segunda e décima terceira gerações, com Jean Trimbach a supervisionar as exportações e Julien Trimbach à frente da direção técnica. A propriedade distingue-se pela sua busca absoluta de equilíbrio e pelo seu estilo purista, produzindo vinhos brancos secos de grande mineralidade. Como prova do seu reconhecimento internacional, a marca foi eleita Produtor do Ano em 2025 pela La Revue du Vin de France.

O vinhedo
Situado no coração da região da Alsácia, na linha de falha geológica de Ribeauvillé, o vinhedo estende-se por um mosaico de solos complexos compostos por calcário, marga e arenito. As vinhas, com uma idade média de quarenta e cinco anos, beneficiam de um clima semicontinental seco e ensolarado, protegido pelos montes Vosges. A propriedade, certificada pelas suas práticas ambientais desde 2023, privilegia a viticultura biológica sem recurso a insecticidas, favorecendo a biodiversidade através da plantação de árvores e do pastoreio de ovelhas.

Vinificação e estágio
Após a vindima, as uvas destinadas a este Riesling 2023 são submetidas a uma triagem rigorosa antes de uma prensagem pneumática muito suave. O mosto escorre por gravidade e é depois clarificado por força centrífuga. A fermentação alcoólica ocorre a baixa temperatura em cubas com controlo de temperatura, sem fermentação maloláctica nem utilização de barricas novas, de modo a preservar a pureza do fruto. O vinho é depois envelhecido sobre as borras de fermentação e, posteriormente, sobre borras finas durante vários meses, sem batonnage, antes de ser submetido a filtração tangencial e a um engarrafamento precoce.

Casta
100% Riesling