M. Chapoutier : Les Bécasses 2020
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Descrição
Características e conselhos de degustação para Les Bécasses 2020 M. Chapoutier
Prova
Cor
Belíssima cor com um tom violeta-vermelho.
Nariz
Complexo e expressivo, o nariz revela aromas de framboesa e um leve toque de violeta. As especiarias predominam, acompanhadas por notas de azeitona preta, tapenade e alecrim.
Paladar
Ampla e profunda, o paladar oferece uma estrutura generosa com taninos bem presentes. O final é distinguido por notas amadeiradas, especiadas e de baunilha.
Serviço e envelhecimento
Para apreciar plenamente Les Bécasses 2020, sirva-o entre 16 e 18°C após uma leve aeração. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2030.
Um excepcional vinho tinto do Vale do Rhône que combina potência e elegância
A propriedade
Fundada em 1808, a Casa M. Chapoutier é um pilar do Vale do Rhône, com uma vinha de 360 hectares. Liderada por Michel Chapoutier, pioneiro da biodinâmica desde a década de 1980, e sua filha Mathilde, a propriedade destaca-se pelas suas práticas inovadoras, como a vinificação parcelar e os rótulos em Braille. M. Chapoutier é reconhecida pelos seus vinhos excepcionais, muitas vezes classificados com 100/100 por Robert Parker, e foi classificada entre os 50 melhores destinos de enoturismo mundial em 2024.
O vinhedo
Les Bécasses da M. Chapoutier é um vinho Côte-Rôtie proveniente de vinhas plantadas em solos de mica-xisto clorítico e ferruginoso, com depressões de loess. A Côte Brune apresenta solos de xisto com áreas silty, ricas em seixos glaciais, enquanto a Côte Blonde é caracterizada por solos mais leves, com depósitos silicosos e calcários da Era do Gelo.
Vinificação e envelhecimento
Les Bécasses 2020 é feito a partir de uvas totalmente colhidas à mão no momento de maturidade óptima. Após o desengace, a fermentação ocorre em cubas de concreto com remontagens diárias para extrair cor e taninos. A maceração dura de 3 a 4 semanas dependendo da safra. O envelhecimento é então realizado em barricas de carvalho, parte das quais é de madeira nova.
Blend
Syrah (100%).
