M. Chapoutier : La Bernardine 2019

Um vinho tinto complexo e picante de Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.

Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu levar este negócio familiar ao topo ao longo das colheitas. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu requinte e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

A cuvée La Bernardine da M. Chapoutier é um vinho Châteauneuf-du-Pape resultante de uma rigorosa seleção de parcelas. Com uma média de 90 anos de idade, as vinhas estão plantadas numa terraço do Quaternário, composto na superfície por seixos do antigo leito do Rhône. O vinhedo é certificado em biodinâmica e agricultura orgânica.

Vinificação e envelhecimento

As uvas passam por uma primeira rigorosa seleção durante a colheita. Vinificação em cubas de concreto fechadas. Maceração por cerca de 3 semanas em alta temperatura. Envelhecimento em cubas por um período de 12 a 15 meses.

Blend

Grenache
Syrah
Mourvèdre

Características e conselhos de degustação para La Bernardine 2019 por M. Chapoutier

Prova

Cor
A cor revela um tom púrpura intenso.

Nariz
Fino e complexo, o bouquet aromático combina notas frutadas (cassis, ameixa) com aromas de café torrado, cereja e cereja morello.

Paladar
O paladar desenvolve notas picantes (alcaçuz) e frutadas.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho do Vale do Rhône combina perfeitamente com pratos à base de caça.