Les Vignes Oubliées : Terrasses du Larzac 2023

Nariz um pouco reservado, sisudo, com notas de terra fresca, violetas e bagas. Há aqui um núcleo mineral fresco, uma dureza pedregosa que precisa de tempo para se abrir. Um subtil apontamento cremoso no final. Dê-lhe dois ou três anos para revelar o seu potencial aromático.

O 2023 Terrasses Du Larzac, um lote predominantemente de Grenache Noir com Syrah e Carignan, foi – de forma pouco convencional – estagiado numa gruta, em grandes tonéis. Bastante complexo e em múltiplas camadas, apresenta bonita fruta negra, notas de garrigue, cominho, anis, chá preto e bergamota. Preciso, delicado, suculento e bastante longo, com uma energia serena, expira no final e revela grande potencial. Beber 2025–2032.

60% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan. Certificado biológico (AB). Provado às cegas. No aroma, isto cheira mesmo a xarope de morango misturado com sumo de romã e framboesas trituradas – puro sumo de fruta. Mas, no paladar, é uma tapeçaria de doçura suculenta e exuberante, tomilho, essência de bagas, flor de baga e florais de pomar, bordada com fios mais escuros de grafite, terra, trufa e carvão. Os taninos preenchem os espaços intersticiais com pó de tinta e pausas de pó de pedreira. Complexo e intrigante. De fazer crescer água na boca e a pedir repetição. (TC)