Les Fiefs de Lagrange 2001

Características e sugestões de prova do Les Fiefs de Lagrange 2001

Prova

Cor
Este vinho apresenta uma cor profunda e intensa, realçada por ricos reflexos púrpura.

Nariz
O bouquet abre com uma bela intensidade aromática, revelando aromas de cereja preta, creme de cassis e delicadas notas de alcaçuz.

Boca
Na boca, alia uma potência notável, típica do Médoc, a uma grande frescura. Os taninos são macios e aveludados e criam uma textura harmoniosa que se prolonga num final longo.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto acompanha maravilhosamente uma boa tábua de queijos curados e harmoniza-se também na perfeição com carnes assadas, pratos com molho e caça.

Serviço e guarda

Para revelar toda a sua complexidade, decante este vinho cerca de uma hora antes da prova e sirva-o a 17 °C. Pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir com elegância até cerca de 2026.

A elegância e a frescura de um segundo vinho de Saint-Julien

A propriedade

Situado em França, na Margem Esquerda de Bordéus, o Château Lagrange tem uma rica história. Embora a presença de vinhas esteja registada desde 1631, a propriedade adquiriu a sua dimensão moderna em 1842, sob a direção do conde Duchâtel. Hoje, esta prestigiada vinha estende-se por 118 hectares. Desde 1983, a propriedade pertence ao grupo japonês Suntory. Atualmente gerido por Matthieu Bordes e Rakusa Sakurai, o château distingue-se pela procura de harmonia entre a natureza e o ser humano, dando origem a vinhos de grande precisão.

A vinha

As vinhas utilizadas neste segundo vinho têm, em média, cerca de trinta anos e prosperam no coração da denominação Saint-Julien. O terroir excecional é composto por duas elevações de cascalho de origem günziana, assentes num subsolo argilocalcário. Este solo quente e bem drenado favorece uma excelente maturação das uvas. A propriedade está também fortemente empenhada na preservação da biodiversidade e possui as certificações Terra Vitis, ISO 14001 e Alto Valor Ambiental de nível 3.

A colheita

Considerada uma colheita clássica na região, conheceu um ciclo vegetativo sem calor excessivo. Estas condições climáticas amenas deram origem a vinhos com uma bela frescura e uma estrutura firme, ideais para um envelhecimento elegante.

Vinificação e estágio

As uvas, vindimadas à mão, são submetidas a uma rigorosa dupla triagem. A vinificação é realizada parcela a parcela em cubas de inox termorreguladas, com uma extração suave. Segue-se a fermentação malolática por coinoculação. Por fim, o vinho estagia durante treze meses em barricas de carvalho, 20% das quais novas, antes de ser colado com claras de ovo frescas.

Castas

Este lote é composto por 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot e 5% de Petit Verdot.